四川美食麻辣红汤牛肉面，重庆麻辣牛肉面的正宗做法-菲力牛肉网

四川美食麻辣红汤牛肉面，重庆麻辣牛肉面的正宗做法

大家好，关于四川美食麻辣红汤牛肉面很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于重庆麻辣牛肉面的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

重庆麻辣牛肉面的正宗做法

食材:牛里脊500克，面条1大碗，葱适量，生姜适量，蒜3瓣，八角2个，香叶4片，花椒少量，洋葱1个，豆瓣酱1汤匙，生抽4汤匙，汤1汤匙，番茄半个，橄榄油2汤匙

做法

1.牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水，煮沸撇浮沫。

2.大蒜3瓣、八角2个、香叶4片、花椒一小撮爆香，放入洋葱煸炒。

3.再加入豆瓣酱1汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙和适量番茄炒匀。

4.倒入牛肉和肉汤，加两片陈皮。

5.小火炖约1.5小时，面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，喜欢吃蔬菜的可以放点小油菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即可开吃

四川麻辣的牛肉面的做法（视频）

牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用

将各种调料（蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在热油里炒香

炒好的香料里加牛肉，加水，放高压锅里煮煮开后，在中温火再熬10-15分钟，（当然慢锅里炖，味道要更好）

另外的锅内放清水煮开，加面条煮熟

将辣汤放面碗里，再加面条，即可享用

香辣牛肉面浇头怎么做

答：烹饪方法是：

先把牛肉切成小块状，然后放入开水中进行焯水备用。

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香锅后，放入备用好的牛肉进行翻炒几下后，加入少许四川豆瓣酱一起翻炒一分钟左右后，加入牛肉汤或是开水，炖煮大约二十分钟左右，锅中到入少许味极鲜和耗油以及少许白糖，在进行炖煮十分钟后，勾薄欠，然后起锅，香辣牛肉面的浇头就制作完成了。

关于四川美食麻辣红汤牛肉面和重庆麻辣牛肉面的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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