辣椒圆葱炒牛肉卷的做法？洋葱炒肥牛家常做法-菲力牛肉网

辣椒圆葱炒牛肉卷的做法？洋葱炒肥牛家常做法

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炒牛肉卷最嫩滑的好办法

1、食材：肥牛一斤、甜辣椒一个、番茄一个、洋葱半颗、白糖适量、蚝油两勺、生抽两勺、料酒一勺半、盐适量、老抽适量、淀粉适量。

2、把准备好的蔬菜切好，注意不要切太大的块。

3、先用平底锅烧开水，然后把肉卷放入锅中，等肉卷泛白为止。

4、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一起备好。

5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量调好汁，然后去用水冲一些淀粉备好。

6、油烧开之后先放入番茄，当番茄软了后，再放入圆葱继续翻炒，等圆葱软了之后再放青椒一起翻炒。

7、翻炒之后把之前调好的汁倒入然后在放入少量的白开水，等再次沸腾后放入之前调好的淀粉糊。

8、然后把之前涮好的肉卷放入锅中，再放入适当的食盐和老抽调味上色即可

牛肉卷炒洋葱的家常做法

食材

洋葱（半个）肥牛（80克）植物油（半勺）

盐（3克）蒸鱼豉油（1勺）料酒（少许）

步骤1:肥牛片解冻，洋葱切条。洋葱选紫皮或白皮都可以。白皮相对容易熟一些，也不会那么辣。但是感觉紫皮营养更丰富一些？

步骤2:热锅热油，下洋葱小火翻炒。

步骤3:炒到洋葱发软。洋葱超软后口感发甜，能解牛肉的膻气。

步骤4:下肥牛片，料酒，盐，蒸鱼豉油翻炒。肥牛片可以提前焯水，也可以直接炒，因为是机器削成的薄片，所以很容易熟。

步骤5:炒到牛肉片变色即可，不要炒的太久肉质就老了。因为孩子不能吃辣，所以没放黑胡椒粉，出锅前加一点会更香。

洋葱炒肥牛家常做法

主料：肥牛250克，洋葱1/3个，红辣椒0.5个，辣椒0.5个

辅料：盐适量，黄酒2小勺，大蒜1瓣，香葱2根，姜丝适量，烧烤调料适量，色拉油2汤匙

步骤1：洋葱、青椒、红椒分别切丝、大蒜切片、香葱切碎。

步骤2：汤锅中水烧开。

步骤3：放入肥牛卷，迅速焯水，煮至变色立即捞起，沥干水分。

步骤4：平底锅烧热放入色拉油，油热放入大蒜、姜丝爆香。

步骤5：加入配菜翻炒均匀，炒至断生。

步骤6：加入肥牛翻炒均匀，加入黄酒翻炒。

步骤7：加入盐、烧烤调料。

步骤8：翻炒均匀，炒至调料香味飘出即可。

步骤：起锅撒入香葱碎即可。

烹饪技巧

1、肥牛焯水，变色即可捞起。

2、肥牛已焯熟，大火快炒即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的辣椒圆葱炒牛肉卷的做法和洋葱炒肥牛家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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