英国烤牛肉做法，烤牛肩峰的做法
大家好，关于英国烤牛肉做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烤牛肩峰的做法的知识，希望对各位有所帮助！
19世纪英国没有烤箱面包如何烤制
用一个比较厚的大锅子，里面放上怎么着也得一半沙子，开火，等锅里的温度够了的时候，把做面包的模具放进去就行了。另外，烤红薯见过吧，那不就是吗，只不过把红薯换成面包模具而已，古代人是很聪明的当然，因为当时保鲜技术不过关等种种原因，面包的质量肯定不如现在，而且想要吃到新鲜的面包也不那么容易，上面往往长满霉斑，下口的地方得选了又选。
另外，即使是简陋的面包制作，古代欧洲的普通农民或农奴也没有权力自制面包，而必须使用公共付费的场所进行烤制。如果被逮到私自烤面包可是要受罚的——磨面粉什么的也一样。
英美小吃
第五名BritishBurrito（英国玉米煎饼）
当你有约克郡布丁的时候谁需要玉米饼？这可能是詹姆斯邓普西(在哈利法克斯的长罐厅餐厅总监)的想法，当他创造了这个英国风格的墨西哥玉米煎饼。包装包括一个大的约克郡布丁，卷成扁平状，里面装满多汁的烤牛肉片，配上凉拌卷心菜、自制薯条和一大块肉汁。
邓普西说，在许多顾客要求星期天吃三明治而不是传统的烤肉后，他想到了做英国玉米煎饼的主意。
玉米煎饼
第四名BlackPeas（黑豆）
黑豆是兰开夏郡的特色菜，由慢煮的枫豆和大量的麦芽醋组成。这道菜传统上是在11月5日，也被称为篝火之夜或盖伊福克斯节。这道令人舒服的菜可以热吃也可以凉着吃，当在集市上从街头小贩那里买来的时候，通常是用杯子装着的。
黑豆
第三名JelliedEels（鳗鱼冻）
鳗鱼冻是伦敦街头的传统食品，可以追溯到18世纪。最初，泰晤士河上有大量本地鳗鱼，这是制作一道好菜的廉价而简单的方法。鳗鱼会被切碎，在药草中煮大约半个小时，然后冷却——也就是说鱼会产生自己的凝胶，然后在切好的鱼片上形成一种柔软、透明的果冻。
鳗鱼冻的质地细腻柔软，虽然有人可能会说它令人不快，但它们的味道却很独特——温和，微咸，像腌鲱鱼，但没有异常的“腥味”。它们通常配以白胡椒和醋，吃起来更加美味。
这道菜可以是热的也可以是冷的，根据鳗鱼冻专家的说法，与辣椒醋搭配吃起来非常美味。
鳗鱼冻
第二名Cornishpasty（康沃尔馅饼）
康沃尔馅饼是康沃尔郡的特色菜，很受欢迎。这种松脆多汁的糕点被做成字母D或半月形，里面装满了牛肉和各种根类蔬菜和调味品。糕点的金色是通过使用蛋清或牛奶上光来实现的，而里面则是包一些土豆、萝卜、洋葱、牛肉丁、香菜和调料。
这样结合起来的食物就会有一个丰富的，美味的味道，因为有高品质的牛肉和康沃尔地区的蔬菜。当地人们相信，康沃尔馅饼是为那些不能离开矿场吃午饭的锡矿工人发明的一种实用的便携式食品，其厚厚的外壳使填充物长期保持温暖。
康沃尔馅饼
第一名FishanChips(炸鱼和薯条)
大多数英国人都会同意，没有什么比炸鱼和薯条更英国化了。这道令人欣慰、广受欢迎的国菜包括一道新鲜的油炸白鱼片和大块的切片油炸土豆。鳕鱼、黑线鳕和比目鱼是最常见的油炸鱼，顾客可以选择自己想要的鱼，鳕鱼是最受欢迎的选择。
鱼片蘸上鸡蛋、牛奶和面粉做成的面糊，然后和土豆一起在油、猪油或牛肉汁中煎炸。这道菜的起源可以追溯到17世纪，当时在冬天的几个月里，土豆被炸来代替鱼，而炸鱼是由犹太难民引进这个国家的。
通常会搭配食用的有：英国淡啤酒，吉尼斯生啤，英国印度淡麦芽，番茄酱。
烤牛肩峰的做法
主料：排过酸的牛肩峰2.5kg
调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特点：浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.
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