做红烧牛肉(烧牛肉正宗做法)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下做红烧牛肉的问题,以及和烧牛肉正宗做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
烧牛肉的正确方法
材料:牛肉150克,一个大土豆,一根胡萝卜,洋葱半个,咖喱酱
做法
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁,土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁,洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色,起锅。洋葱用油炒熟,放入土豆和胡萝卜同炒,炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内,放如300毫升水,大火煮开之后改小火煮5分钟。放入咖喱酱、盐
4、煮到汤汁呈粘稠状态,就可以了!
烧牛肉正宗做法
主料:牛肉300克、青泡椒6根、红泡椒2根、泡姜1块
辅料:菜籽油5茶匙、料酒4茶匙、淀粉4茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、小葱2根、花椒1撮、小苏打少许、白糖少许
1.牛肉漂洗,切成粗丝;
2.放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打;
3.分三次加入少许的水、抓上劲,放浞粉;
4.加适量的水、抓均匀,放些菜籽油;
5.拌均匀,静置十分钟左右。
6.泡姜切细条,青、红泡椒切马耳朵段,小葱切颗。
7.油至四五成热,倒入牛肉;
8.用筷子将牛肉划散;
9.牛肉变色后捞出;
10.锅留底油、小火,下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味;
11.倒入牛肉,放小葱、鸡精;
12.大火,浇料酒、翻转均匀即可。
红烧牛肉的做法
1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜2.牛肉一块3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入。7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。8.煮开后转高压锅,定10分钟。9.接下来起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。10.萝卜切成大块11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。13.盖锅,大火烧开,转中火。14.收汁前加入大葱15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
关于做红烧牛肉到此分享完毕,希望能帮助到您。
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