回家吃牛肉馅大包子(薄皮牛肉包子的做法)-菲力牛肉网

回家吃牛肉馅大包子(薄皮牛肉包子的做法)

大家好，回家吃牛肉馅大包子相信很多的网友都不是很明白，包括薄皮牛肉包子的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于回家吃牛肉馅大包子和薄皮牛肉包子的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉大蒸包的做法

1、用料：牛肉500g、胡萝卜2根、生抽10g、老抽3g、盐适量、大葱2根、黄豆酱2勺、蚝油20g、食用油适量、鸡蛋2个、淀粉适量、十三香3g。

2、牛肉切小块，用厨房纸吸出牛肉的水分，放入绞肉机里搅碎，然后加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、十三香、淀粉搅拌均匀。

3、红萝卜切小丝状，放入锅里加食用油炒略一下。

4、红萝卜凉了后加入牛肉中。

5、大葱切碎加入少量盐和食用油，加入牛肉馅，搅拌均匀。

6、这样调出来的包子馅非常入味，而且口感也很好。

7、包好上锅蒸熟。

牛肉大葱馅包子正宗做法

食材

牛肉500克、大葱1颗、豆豉适量、十三香一小勺、花生油适量、酱油，盐适量、水10克、料酒一勺、包子皮、中筋面粉300克、酵母4克、水170克左右

烹饪步骤

牛肉馅放，油10克，料酒，十三香，生抽，豆豉，水，盐，大葱切碎，搅拌均匀放一旁入味

酵母用水化开，倒入面粉里，翻拌均匀活好，用保鲜膜包好发酵1.5小时2倍大

发酵好的面团排气，醒发10分钟，切剂子，擀面皮，包馅

包好，盖好盖子，二发，1.5倍大，或者一个小时

凉水上锅，开锅15分钟闷5分钟完成

薄皮牛肉包子的做法

用料

牛肉馅150克?

大葱1根?

姜末少许?

酱油少许?

盐适量?

白胡椒粉少许?

香油适量?

调味料水少许?

面粉200克?

酵母3克?

泡打粉1克?

白糖3克?

食用碱水1克左右?

做法

1/12准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水（花椒大料草果热水沏开放凉备用）

2/12牛肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用

3/12面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发

4/12次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团

5/12然后放入面板揪出小面挤

6/12在用擀面杖擀成皮

7/12包子足量牛肉馅

8/12捏成包子，像这样不漏馅就行

9/12锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了（时间从大火算起15分钟）

10/12熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子

11/12开吃，皮薄喧软，牛肉馅香棒极了

12/12牛肉馅大包子。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的回家吃牛肉馅大包子和薄皮牛肉包子的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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