正宗黑椒卤肥牛肉做法，黑胡椒酱牛肉正宗做法-菲力牛肉网

正宗黑椒卤肥牛肉做法，黑胡椒酱牛肉正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下正宗黑椒卤肥牛肉做法的问题，以及和黑胡椒酱牛肉正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

黑椒粉腌牛肉做法

主料：牛仔粒:250克青椒:100克黑胡椒:3克

辅料：食用油:10毫升盐:5克

详细步骤：

1、准备好食材

2、青椒洗干净，去籽，切成小块。

3、牛仔粒清洗干净后，加入黑胡椒粉、适量的盐，拌匀后放置五分钟左右。

4、大蒜去除外衣。

5、炒锅里加入食用油，放入大蒜，小火加热。

6、大蒜炒出香味时，加入牛仔粒，大火翻炒。

7、炒到牛仔粒变色时，加入青椒一起大火翻炒至熟。

8、起锅前加入盐调味即可。

卤牛肉片的家常做法

主料：牛腱子肉1500克。

香料：陈皮15克、桂皮10克、干辣椒6克、八角5克、花椒5克、香叶5克、丁香3克、香茅草3克、草果2个去籽。

配料：食用油100克、生抽100克、排骨酱50克、蚝油50克、黄豆酱80克、生姜片50克、大蒜50克、洋葱50克、大葱段50克、香菜15克、开水，胡萝卜80克、芹菜80克、老抽3克、黄片糖一片、啤酒2瓶。

详细加工制作步骤：

1、先将牛腱子肉切成大块，大约每块500克左右，切好之后放入清水中浸泡，2~3小时，期间换两次水，把血水彻底泡出来，备用。

2、把牛肉放入锅中，加入适量清水淹没加入适量姜片和适量料酒，大火烧开之后撇去浮沫，小火焯水十分钟，捞出控干水分，备用。

3、把陈皮15克、桂皮10克、干辣椒6克、八角5克、花椒5克、香叶5克、丁香3克、香茅草3克、草果2个去籽，放入碗中，加入温水浸泡5分钟，清洗干净，捞出装入香料包中待用。

4、炒锅中加入植物油100克下如生姜片50克、大蒜子50克、洋葱50克、大葱段50克，炒熟香味之后下入香菜15克，再翻炒几下之后，下入少许开水，放入牛肉。

然后放入生抽100克、排骨酱50克、蚝油50克、黄豆酱80克、胡萝卜80克、芹菜80克、老抽3克、黄片糖一片、啤酒2瓶，最后放入香料包。

此时如果锅中的汤汁无法淹没牛肉的话，再加入适量开水淹没即可。

锅烧开之后始终有小火卤制1.5小时关火，炮制自然冷却之后即可捞出食用

黑胡椒酱牛肉正宗做法

用料

洋葱

半个

黄油

100克

黑胡椒

20g

牛肉

300克

步骤1

牛肉去筋去膜，剁碎。

步骤2

加入少许食用油、淀粉、糖、料酒、蚝油、酱油，顺时针搅拌均匀。

步骤3

腌制好的牛肉。

步骤4

准备好半个洋葱，几瓣蒜。

步骤5

可以剁碎或用研磨机搅碎

步骤6

研磨好的洋葱蒜碎。

步骤7

1块黄油放锅中，慢火煮融。

步骤8

加入洋葱蒜碎慢火炒香。

步骤9

加入腌好的牛肉碎翻炒。

步骤10

准备好黑胡椒粉。

步骤11

用水调成糊状。

步骤12

黑椒糊倒入锅中翻炒。

步骤13

炒开后，盖盖小火煮5分钟左右。装起。香喷喷的黑椒牛肉酱就做好了。可以拌粉拌饭吃。

关于正宗黑椒卤肥牛肉做法，黑胡椒酱牛肉正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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