4种红烧牛肉的家常做法,新疆红烧牛肉家常做法
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红烧牛肉的做法
1、食材:牛肉300g、西红柿50g、香菜未5g、姜片5g、鸡精5g、料酒5g、番茄酱3g、盐5g。
2、牛肉洗净浸泡半小时。3、起锅烧水,放入牛肉。
4、锅内放入姜片和料酒,焯水捞出。5、起锅烧油。
6、倒入西红柿,翻炒、放入切片的牛肉。7、翻炒,煮一会。
8、煮开后,加入鸡精、盐。9、放入香菜末,翻炒均匀。
红烧牛肉的做法有哪些
红烧牛肉可以放入豆瓣酱、香料、葱花、花椒等材料制作。
主料:牛肉1000克
辅料:豆瓣酱20克、糖10克、香料15克、鸡精5克、姜片5克、葱花儿10克、花椒10克
1、牛肉入锅汆水。
2、将香料装入香料包待用。
3、锅里放入色拉油,加入牛油,待油溶化加入豆瓣酱。
4、加入水适量,糖,鸡精。
5、大火熬30分钟后,捡去豆瓣酱渣不要。
6、将牛肉块放入。
7、汤开以后小火慢炖3小时左右。
8、汤开以后小火慢炖3小时左右。
9、舀出装盘,撒上香菜,葱花即可。
10、红烧牛肉成品图。
注意事项:
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档,不过也不要太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气。
2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖,方能软烂粘糯,急不得。
新疆红烧牛肉家常做法
牛肉500g洋葱适量,冰糖适量
,盐适量
方法和步骤分步
1、准备一块牛肉。
2、把牛肉切成均匀的大块。
3、锅里放水,水开后放入牛肉块焯水。捞出后,清洗干净。
4、锅里放油,油温五成热时,放入葱段、姜片、八角、花椒。
5、再放入干辣椒,爆炒出香。放入牛肉块。
6、放入生抽、老抽、冰糖,盐,翻炒均匀。
7、加水,煮一个小时。
8、快好的时候,放入切好的洋葱。
9、大火收汁,即可出锅装盘。红烧牛肉块就做好了。
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