冬瓜玉米牛肉火锅，火锅配菜鲜玉米滑怎么做好-菲力牛肉网

冬瓜玉米牛肉火锅，火锅配菜鲜玉米滑怎么做好

大家好，今天来为大家解答冬瓜玉米牛肉火锅这个问题的一些问题点，包括火锅配菜鲜玉米滑怎么做好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

海底捞玉米煮多久

海底捞玉米煮10-15分钟。

玉米一般需要煮10-15分钟，如果是糯玉米或者粘玉米、黑玉米等则需要15-20分钟。

在煮玉米时需要注意：首先将玉米皮剥开，留最里面的一到两层，并把露在外面的玉米须掐断。然后将玉米放在流水下冲洗干净。

将玉米放入有水的锅中，注意水一定要没过玉米。如果在水中加少许盐会让玉米更有口感，还能散发香味。

海底捞各种菜品涮煮时间

炸豆衣卷：【15-20秒】。

鸭肠：【30秒】。

精品肥牛，菠菜：【1分钟】。

青柠黑椒牛肉，椒香腰花：【2分钟】。

黄喉，双椒牛肉，鲈鱼片，蟹味棒，午餐肉，豆腐皮，迷你火锅油条，金针菇，娃娃菜，水晶粉，木耳：【3分钟】。

巴沙鱼，筷子牛肉，火锅牛排，虾滑，斑节虾滑，蟹粉蟹籽包，鹌鹑蛋，血旺，小群肝迷你拉丁风味肠，腐竹，魔芋丝，红薯粉带，冻豆腐，注心火锅油条，藕片，白萝卜海带，山药，冬瓜片，肥肠，菌类拼盘：【4分钟】。

鱼饼，优品牛肉丸，咸蛋黄虾丸，鸡蛋，箭笋，青笋，玉米，土豆，鱿鱼须：【5分钟】。

墨鱼仔，捞派滑牛肉，蛋饺，鸭舌，年糕，香菇：【6分钟】。

鱼籽福袋，鲜嫩鸭血：【8分钟】。

捞派豆花，鸭掌：【15分钟】。

吃牛肉火锅必点啥食材呢吃牛肉火锅配菜推荐

1、蔬菜。香菜、海带、玉米、生菜、娃娃菜、菠菜、金针菇、豆芽、木耳、杏鲍菇、茨菇、胡萝卜、白萝卜、冬瓜、香菇、冬笋、西兰花、黄瓜、山药、茼蒿、莲藕、花椰菜、莴苣、四季豆、茭白、卷心菜、土豆、油菜、红薯、蘑菇、海鲜菇、平菇、空心菜、紫菜、黄瓜、豌豆苗、竹荪菌、金针菜、银耳。

2、火锅丸子。虾滑、鱼滑、蟹柳棒、撒尿牛丸、鱼丸、千叶豆腐、燕饺、墨鱼丸。

3、肉类。五花肉、小酥肉、鸡柳、牛肚、毛肚、黄喉、鸭血、午餐肉火腿、香肠、牛蛙、无骨鸡爪、乌鸡卷、鲜贝、鱼片、对虾、螃蟹、海蛎子、鹌鹑蛋、腊肉、鸭肠、猪血、鱼肚、鸡翅、鸭肉、海参、带鱼。

4、豆制品。豆腐、豆腐干、油豆腐、豆腐果、日本豆腐、豆腐皮、干丝。

5、主食。米饭、粉丝、魔芋、粉条、油酥饼、土豆粉、紫薯面、油条、锅巴。

火锅配菜鲜玉米滑怎么做好

鲜玉米滑就是在打好的肉馅中加入美国甜玉米粒

香菇滑就是在猪肉馅中加入香菇粒即可

火锅滑类制作

1自制虾滑:买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳,1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖，然后,加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,其实不家也无所谓,因为火锅反正有调料),如果兴趣好,可以再加点蔬菜抹进去,比如胡罗拨,或者马提莲。最后把虾丁,虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀,然后进冰箱2小时左右,让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦)材料：新鲜的海虾、盐、淀粉。做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性），用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样，搅拌是为了让虾滑更有弹性。搅拌完弄成照片里的样子,最后拿调羹一个个放到煮开的水里就好了,如果高兴还可以作成虾丸.

2自制肉滑：原料：胖头鱼鱼尾500克。调料：葱姜水150克，雀巢淡奶油50克，盐5克，味精5克，胡椒粉3克，鸡蛋1个，猪大油15克，湿生粉15克

澳门豆捞肉滑制作：

1、用刀将鱼肉（鱼皮可以制作凉菜）刮成蓉。

2、用刀背将鱼蓉捶成细泥，也可用搅拌机搅成泥。

3、在鱼蓉中分数次加入葱姜水，搅拌上劲。

4、在打好的鱼蓉中再加入雀巢淡奶油，搅拌均匀。

5、加入精盐、味精、胡椒粉、猪大油调味，加入湿生粉、鸡蛋清搅拌起胶。

6、将打好的鱼滑装入盘中，中间打入一颗生蛋黄即可。

澳门豆捞肉滑制作关键：

1、取鱼蓉时一定要用刀刮，这样容易去净鱼刺。

2、最好选择冷冻4一8小时的鲜鱼，这样的鱼好刮蓉，胶性强，味道鲜。

3、加入雀巢淡奶油主要是增加鱼滑的鲜香度和色泽，也可用牛奶代替。

4、打鱼蓉时要严格按照制作方法中的顺序去操作，顺序颠倒会影响鱼滑的口感，甚至会打不起胶。5、最后打好的鱼滑由于打入了很多空气和水分，其口感膨松脆鲜，放入凉水中甚至也能自然漂起，这样的鱼滑会越煮越膨胀，效果最好。

3澳门豆捞汤底的制作

（奶汤锅底）：原料：奶汤800克，水发竹笙15克，油菜2棵，西红柿片3片，枸杞2颗，虫草花2克，鸡汁10克，鸡精5克，味精3克，盐3克。制作：将奶汤烧开，加入鸡汁、鸡精、味精、盐调好味，倒入锅仔中，再依次放入水发竹笙、汆水的油菜、西红柿片、枸杞、虫草花等即可上桌。

（牛肉锅底）：主料：无筋牛腿肉、红薯粉配料：胡椒、香菜、辣椒末

做法：

1.无筋的牛腿肉横切成片，用盐拌匀入味

2.在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉

3.用擀面杖一端来砸牛肉片，如果肉粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。

4.鲜汤（鸡汤，大骨汤或者开水加鸡精）烧开，调味，放入砸好的牛肉片，烧开即关火，出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可

重庆火锅配菜

鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜，干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌，鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带

内蒙火锅配菜大全：羊肉、牛肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜

东北火锅配菜

海米、海蛎子、蛏子、冰蟹；主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片；调料有：芝麻酱、韭菜花、腐乳汤；喜欢吃辣的可以准备点辣椒油。东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片,第一是调汤料，鸡汤或肉汤，汤里不能放盐和味素的，因为一放这些牛羊肉就有点硬。第二放的是海鲜，（火锅信息港提示过去在不靠海边的地区都是冻海鲜，后来才有了活海鲜。）一是让这锅汤借这鲜味，二是能吃得出海鲜的味道，东北涮火锅海鲜吃得不是很多，一是麻烦二是素淡。第三就该放酸菜和牛羊猪肉片了，大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的肉片，这时好闻又不腻的膻味弥漫开来，直沁肺腑，一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。下羊肉可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐鸡猪肉等等。酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。

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