红烧牛肉直接过油吗吗做红烧牛肉的时候油要放多吗还是放少油还是不放油呢-菲力牛肉网

红烧牛肉直接过油吗吗做红烧牛肉的时候油要放多吗还是放少油还是不放油呢

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红烧牛肉的正确做法

红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。

原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。8.锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。9.将牛肉倒进去翻炒两分钟。10.加香菇酱。11.加料酒。12.加生抽。13.加白糖。14.翻炒均匀。15.加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。16.加盐大火收汁。然后就可以出锅了。

红烧牛肉怎么做好吃

做红烧牛肉方法如下：

原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

做红烧牛肉的时候油要放多吗还是放少油还是不放油呢

红烧牛肉在制作的时候，油是不可以放的比较多的，也可以不放油，毕竟红烧牛肉里自身就会有油脂。这是一道非常常见的菜肴，很多人很喜欢吃，也觉得红烧牛肉比较健康，吃起来不会长胖。大部分在减肥的人会喜欢吃牛肉，在过年的时候每家每户也都少不了红烧牛肉这一道菜。制作的时候其实不要放太多的油，根据自己所准备的牛肉来选择放油的量数。一般油放多的话就很油腻不太适合，适当的放油这样才会出来更美味的口味。

如果大家喜欢吃油腻口感，可以多放一点油，其次油放的多少是无所谓，因为后期要去煲汤收汁。告诉大家在制作牛肉的时候，也有很多简单的步骤。首先将喜欢的牛肉切成块，再加上红萝卜或者是土豆块，也可以切成自己喜欢的形状。随后放在锅里焯水，等到牛肉的血水全部都抽出来之后，捞出洗干净，这样起锅烧油，再放入冰糖，将冰糖炒化，倒入牛肉翻炒。

如果觉得牛肉非常的瘦，可以多倒一点油，但是制作红烧牛肉的时候可以根据肥瘦来做比较。如果很肥的话，尽量不要放油或者是少放一点油，等到牛肉全部都炒出金黄色就可以放入大料倒入清水，大概煮一个小时左右就可以出锅了。

当然每个地方制作的方式肯定不同，也会根据每一个人的口味来选择制作。如果自己也不是很善于做饭，就可以多尝试做几遍，这样肯定会做出自己想要吃的口味。这一款菜非常的简单也比较美味，根据厨房经验分分钟都可以做出来，出锅的时候配上香菜或者是葱花，非常的有食欲，最主要的是吃起来不会很腻，要比外面吃的更健康更卫生。

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