现成的牛肉碎怎么做着吃，现成的酱牛肉怎么吃-菲力牛肉网

现成的牛肉碎怎么做着吃，现成的酱牛肉怎么吃

今天给各位分享现成的牛肉碎怎么做着吃的知识，其中也会对现成的酱牛肉怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家里有现成一块块的生牛肉,怎么吃呀

生牛肉要煮熟了捞起来放在盘子里面干了之后，差不多干吧，完全干那就是牛肉干了对吧！然后就可以放到冰箱里面了，当然了如果你想立刻吃呢，就不要煮熟了，直接炒吧！在煮的时候调料放好！要不煮出来的肉味道还是原味的，如果你不怕腥味呢，就原味，最好还是搞成五香的对吧！

现成的酱牛肉怎么吃

好吃好做的酱牛肉

酱牛肉做过不少次了，味道逐渐趋于稳定，二斤牛肉基本不够我家那两只四脚食肉兽一顿吃的。用料中所有的勺都是指喝汤用的比较深的汤勺。

用料

牛腱子1500克

黄豆酱3勺

八角3个

姜6片

葱1根

生抽小半碗

老抽生抽的1/3

香叶3片

料酒2勺

花椒一小把

桂皮1根

丁香10粒

盐2勺(喜欢咸一点的可加)

好吃好做的酱牛肉的做法

牛腱子用清水泡一个小时，顺着肉纤维方向切开两半，顺着切开是便于牛肉做好后切片。半锅冷水，放入牛肉，3片姜，料酒随便倒点，半根葱，我都是用葱叶，葱白炒菜用。

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锅开了之后，会有些沫子出来，不用撇，用夹子夹住牛肉，在锅里涮干净沫子后取出放凉待用，焯牛肉的水倒掉不要。

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半砂锅清水，放入花椒，香叶，桂皮，八角，剩余的葱姜等调料

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再放入生抽，老抽，黄豆酱，搅拌均匀。

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大火，待砂锅烧开后，放入牛肉，盖好盖子，5分钟后转小火，计时1小时45分钟后关火，这个时间正合适。自然冷却，牛肉放砂锅里浸泡4小时或过夜。

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彻底放凉后切片，切的时候要横着纤维方向切，装盘即可开吃。三天内吃不完的不要切，可用保鲜膜包紧冷冻，下次吃的时候解冻切片后大火蒸十分钟。

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小贴士

1.肉要用牛腱子，带筋的那种，不要用牛腩。

2.牛肉多点少点无所谓。

3.酱汁可以用来煮面，或者酱鸡翅鸡胗鸭脖子啥的，记得再加点水，要不会比较咸。

4.要用砂锅炖。

5.最重要的一点：切肉方法很重要，不然肉会散架，一是冷藏两小时后再切，二是要横着肉丝方向切，三是不要竖直向下切，要先向斜前方再向斜后方切，有点拉锯的感觉。

6.炖的时候，水量没过牛肉就可以，不要多了，否则味道会比较淡。

7.黄豆酱是那种东北人常吃的大酱，海天那种，不是川菜用的郫县豆瓣酱。

8.没放糖，喜欢的可以放，不知道会不会有差别。

9.炖的时候可以给牛肉翻翻身，会比较入味。

现成的牛肉丸怎么做好吃

现成的牛肉丸，我们可以做白菜鹌鹑蛋牛肉丸，这道菜重要的是汤底搭配，真的很好吃。一起来学一学做法，很简单的。

【招财进宝汤】

所用食材：现成的牛肉丸10个，鹌鹑蛋16个，白菜几片，细粉丝1把

所用调料：盐，汤底，香菜

制作步骤：

1、鹌鹑蛋清洗干净，冷水加入锅中，烧开后中火煮5分钟煮熟，捞出浸泡到冷水里。

2、将鹌鹑蛋剥去外皮，再准备牛肉丸子，您也可以加入海鲜丸子、牛肉丸子或是其它自己喜欢的丸子。

3、白菜几片清洗干净，细粉丝提前冷水浸泡，将其泡软备用。

4、这道汤我用了汤底，是用3年以上的黄油老鸡，秘方熬制而成，用料十足，味鲜不腻，不添加任何防腐剂，可用来做火锅汤底、煮面条、做菜等等，很是方便。

5、取一袋汤底倒入锅中，这个汤底是需要冷冻保存的，如着急使用可不必化冻，直接入锅也没问题。

6、再加入汤底3~4倍的清水，大火烧开后尝尝味道，可酌情加入少许食盐。

7、加入牛肉丸子和鹌鹑蛋入锅，先煮几分钟。

8、最后加入撕成小块的白菜和粉丝，

继续煮一会，看看白菜变软，粉丝熟透关火。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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