吃火锅怎么打牛肉丸，牛肉丸子具体是怎么制作的-菲力牛肉网

吃火锅怎么打牛肉丸，牛肉丸子具体是怎么制作的

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于吃火锅怎么打牛肉丸和吃火锅用的牛肉丸子怎么做牛肉丸子具体是怎么制作的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享吃火锅怎么打牛肉丸以及吃火锅用的牛肉丸子怎么做牛肉丸子具体是怎么制作的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

火锅丸子怎么煮

火锅丸子的煮法如下：

1、火锅丸子放入沸水锅中煮三分钟，焯水后稍微放凉再用清水冲一下。

2、花豆干提前十个小时用清水泡软，一般晚上睡觉前泡就可以，放入沸水锅中煮五分钟。

3、脆豆腐放清水中浸泡十分钟，切成小块，放沸水锅中焯水一分钟。

4、土豆去皮，切成块或厚条均可。

5、热油锅，放入八角和花椒以及干红辣椒爆香，我这里偷懒，用十三香和辣椒仔替代的。

6、放入番茄酱翻炒一下，最好是用番茄，炒出红油。

7、调入生抽、老抽、蚝油，稍微翻炒一下。

8、加入适量的清水和半勺白胡椒粉，大火烧煮。

9、依次加入花豆干、火锅丸子、脆豆腐、土豆块，盖上锅盖，大火煮沸转中火焖煮。

10、煮十分钟即可，出锅前调入适量的食盐，简单又好吃的家常版的火锅丸子乱炖就做好了，开吃。

吃火锅用的牛肉丸子怎么做牛肉丸子具体是怎么制作的

1、牛肉最好是选用后腿肉，这里的肉肉质健康那个，弹性十足，然后买回来之后将牛肉表面多余的筋膜去掉，将处理好的牛肉切成小块，然后将牛肉剁碎。

2、正宗的牛肉丸是用铁棒进行捶打，锤成肉酱，我们没有那个条件，就用刀剁成肉糜，然后放到料理机中搅成泥就好了，然后在剁的时候把发现的肉筋挑出来，使肉质变得更加的细腻。

3、把剁好的肉放到料理机中，加入少许鸡蛋清和少许清水进行搅打，搅打完成之后再啊计入少许白砂糖、胡椒粉、淀粉和料酒继续按键搅打，最后加上点油，搅打至起筋上劲。

4、锅中烧开适量的水，取适量的搅打好的牛肉泥用手的虎口处挤成一个个的牛肉丸，水开之后下入锅中煮熟即可。

超市里十块钱一斤的火锅肉丸是怎么制作而成的

是用大量淀粉和食品添加剂以及少量的肉制成的，而且它所用的肉多是廉价的鸭肉和鸡肉，牛肉和鱼肉很少用。

他们吃火锅的时候都喜欢吃一些火锅肉丸，而超市中出售的这些火锅肉丸只有10块钱一斤，让人感觉很便宜很实惠，但优先了解以后就会发现超市里这些10块钱一斤的火锅肉丸并不是真正的肉制成的，虽然他们标着鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸等不同的标签，但它们使用的真正原料中却只有很少的鸡肉、牛肉或者鱼肉。

平时去超市里购买火锅肉丸的时候，会发现这些火锅肉丸都是散装出售的，而且好几种相同的价格，顾客可以自由搭配购买，称重付款就可以，据说商家这么做是为了把多种产品混合在一起方便销售，但早在多年以前，市场就有明确规定，不允许带有包装的冷冻产品拆开出售，但商家依然这么做，这本身就是一种违规行为，而且想要看这些火锅肉丸的外包装以及配料表也不明白，商家只会说在拆开包装的时候把包装袋扔掉了。

如果能看到没有拆包装的火锅肉丸，会发现这些火锅肉丸的配料表中是各种各样的食品添加剂和大量的淀粉，所使用的肉类食材只有很少的数量，而且多是以廉价的鸭肉和鸡肉为主，特别是牛肉丸，鱼肉丸中几乎没有牛肉和鱼肉存在，只是一些食品添加剂在调味，所以人们平时吃到的火锅肉丸根本不是真的肉丸，是用各种添加剂和淀粉制成的食品，过量食用对身体有害。

超市里10块钱一斤的火锅肉丸并不是真正的肉丸，所以以后购买的时候一定要多加注意，再购买类似产品的时候不但要看品牌还要看质量，更要看它的配料表，正常情况下它所使用食材的顺序是根据添加量来排列的，比如说购买牛肉丸的时候，如果牛肉排在配料表的第1位，说明这种丸子中牛肉的含量是比较高的，如果它排在配料表的最末位，说明这里面含有的牛肉数量很少。另外购买火锅肉丸是不能只图便宜，因为真正的肉丸生产成本是比较高的，如果它出炉的价格比较便宜，那肯定没有放入真正的肉，这样的火锅肉丸不能经常吃。

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