牛肉有蛋氨酸吗百度百科，什么鱼里有蛋氨酸-菲力牛肉网

牛肉有蛋氨酸吗百度百科，什么鱼里有蛋氨酸

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什么鱼里有蛋氨酸

鳕鱼、带皮大比目鱼都适合大家来获取蛋氨酸营养。想要补充蛋氨酸，谷类、种子类食物不可少。尤其是在秋冬季节要多吃些芝麻、葵花籽、开心果等坚果类的食品，既能够补充蛋氨酸，还可以起到一定的抗寒作用。

牛肉、鸡肉、鱼肉都是很好的补充蛋氨酸的食物，这些肉类的脂肪含量少，蛋氨酸含量多，需要注意的就是要挑选适合的鱼类，不是所有鱼肉都含有蛋氨酸。

猪肉酸碱比例多少

蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物都是酸性食物。

1、肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。

因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。

2、在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。

蛋氨酸对肉牛的作用

氨基酸对于肉牛的生产品质具有很大的作用。首先，它不仅可以节约蛋白质，还可以提高饲料利用率和牛肉产量。一般肉牛饲养均以植物性饲料为主,畜体内的必需氨基酸如赖氨酸和蛋氨酸会有一定的缺乏，难以满足肉牛的需要。

其次，可以改善肉牛的品质，同时还可以改善和提高肉牛的消化机能，增强肉牛的抵抗力，减少疾病的发生。最后，可以减少肉牛应激症的发生,从而避免由于应激的发生而，导致肉牛采食量的下降以及对肉牛的生长和产肉量造成的影响。

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