怀旧麻辣大块牛肉(小龙坎麻辣牛肉做法)
大家好，如果您还对怀旧麻辣大块牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怀旧麻辣大块牛肉的知识，包括小龙坎麻辣牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
火哥麻辣牛肉干的正宗做法
食材：牛肉1000克料酒3汤匙（45ml）大葱1根姜1大块（约50克）花椒50克干红辣椒50克生抽1汤匙（15ml）老抽3汤匙（45ml）白糖4汤匙（60克）盐1茶匙（5克）味精1/2茶匙（3克）熟白芝麻随意
做法:
1）把牛肉切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。
2）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。
3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。
4）将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用。
5）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。
6）继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了（这个步骤需约至少10分钟以上），将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁即可出锅，撒熟白芝麻。
麻辣牛肉火锅做法王刚
食材用料：牛肉适量、豆腐1块、胡萝卜1根、土豆1个、金针菇适量、白菜3片、香菜适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、花椒适量
小龙坎麻辣牛肉做法
主料：牛肉500g
辅料：干辣椒适量、整花椒适量
烹饪步骤
步骤1/6
牛肉切小指粗细
步骤2/6
放油下锅
步骤3/6
炒干水汽加盐老姜片
步骤4/6
牛肉炒干，加花椒，辣椒，大蒜
步骤5/6
加西芹及大葱之类的
最后一步
起锅
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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