牛肉卖不上狗肉价什么意思，为什么却独不吃马肉？市场上的马肉都到哪去了？-菲力牛肉网

牛肉卖不上狗肉价什么意思，为什么却独不吃马肉？市场上的马肉都到哪去了？

各位老铁们好，相信很多人对牛肉卖不上狗肉价什么意思都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉卖不上狗肉价什么意思以及人常吃牛羊肉，为什么却独不吃马肉？市场上的马肉都到哪去了？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

为什么水浒传中的人都吃牛肉，而没有现在的猪肉？

牛肉是梁山好汉的必备食材，好汉们不管在哪里吃饭，二斤牛肉是标配。吃不吃牛肉，似乎成了好汉的判定标准。

“小二，来二斤好酒，再切二斤熟牛肉，快点，洒家饿了！”

牛肉，林冲在草料场吃，武松在景阳冈吃，鲁智深在五台山吃……

似乎只有吃牛肉才展现英雄气概，要是换成“小二，来两块猪肘子！”，总感觉哪里不太对劲。

石秀劫法场之时，来到了一家酒楼，坐在临街的座上，店小二来问：“客官，你是一个人吃，还是请客吃饭的？”

石秀圆眼怒睁，拍了一下桌子：“大碗酒，大块肉，只顾端来，问什么鸟啊？”

小二吃了一惊，这人脾气够暴的，他撇撇嘴，走了，不一会儿，端来大块牛肉和三角酒。

和石秀一样，武松也是走哪吃哪，走哪喝哪，无酒不欢，无肉不下饭，他把牛肉当成了主食，牛肉和酒是他日常的配餐。

还有，《水浒传》十四回，吴用前往石碣村，邀请阮氏三雄入伙，一起参与抢劫生辰纲的犯罪活动。

四人来到了乡村酒店，阮小二问店家有什么吃的，店家说：“新宰了一头黄牛，很肥，肉很嫩！”，阮小二接口道：“再好不过了，切十斤来！”

牛肉上来了，吴用吃了几块就饱了，毕竟吴用是读书人，吃的少，但阮氏三兄弟不一样了，他们是粗人，也不顾吃相，狼吞虎咽的，一多会儿，就吃了个精光。

阮氏三兄弟以打渔为生，按照常理，似乎应该以几尾鲜鱼款待客人，但阮氏三雄偏不，这是为何呢？

这说明牛肉贵啊！就像咱们请客吃饭一样，贵客来了，一定会上最好的菜，平常舍不得吃的菜。

对于阮氏三兄弟来说同样如此，而从他们狼吞虎咽，把牛肉一扫而光的吃相来看，他们平时应该不怎么吃牛肉，因为牛肉太贵了，他们吃不起。

在古代，牛肉是上品，只有贵族才吃得起；其次是羊肉，富裕人家吃得起；最后是猪肉，一般百姓吃得起。

梁山好汉顿顿吃牛肉，的确挺壕的了！那么，梁山好汉哪来这么多钱吃牛肉啊？

抢来的呗！梁山好汉都是单身狗，没有老婆，没有孩子，一人吃饱全家不饿，他们留着钱又没什么用，全买牛肉吃了！

有人说，梁山好汉经常吃牛肉，却极少吃猪肉，这是为何呢？

有人解释说，是因为施耐庵是明朝人，而明朝皇帝姓朱，所以不允许吃猪肉，真的是这样吗？

并非如此！

纵观《水浒传》，吃猪肉的场景很多，不亚于吃牛肉，比如鲁智深拳打镇关西，镇关西就是卖猪肉的，不卖牛肉。

还有：

次日，众泼皮商量，凑些钱物，买了十瓶酒，牵了一个猪，来请智深。

等等，类似的场景很多，不下于十几处，可见，梁山好汉不仅吃牛肉、羊肉，也吃猪肉、狗肉，甚至有些丧心病狂的好汉还吃人肉，比如李逵煮了冒充他的李鬼，当猪肉排骨吃了；还有王矮虎挖人心肝吃了；就连大善人宋江也亲自操刀，活剐了黄文炳，挖出心肝来，做了一锅醒酒汤……

对于好汉来说，只要是肉，都能吃！

不过，在宋朝，猪肉似乎不怎么受待见，这从宫廷御厨各种肉类食用量可以窥测一二。比如：北宋年间，宫廷一年食用猪肉4131斤、羊肉43万多斤，猪肉食用量还不到羊肉的零头。

对于二师兄肉的廉价，苏东坡曾经写了一首诗，唤作《猪肉颂》。

黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。

二师兄的肉很贱，有钱人不吃它，而穷人呢？因为煮猪肉需要消耗许多柴火，而且古代又没什么好配料，煮出来的味道又不好，所以穷人也不爱吃猪肉，一时间，猪肉成了无人问津的肉了。

直到，苏东坡发明了东坡肉，后来酱油也发明出来了，有了酱油，就有了红烧肉，猪肉渐渐地重新上了餐桌。

人常吃牛羊肉，为什么却独不吃马肉？市场上的马肉都到哪去了？

马肉自然是以各种途径到大家的餐桌上了，不可能是被扔了。

记得上大学的时候，我们学校的一个管理人员是北方的人。每年秋冬季他都会专门从老家运马肉过来拿到各市场当牛肉卖。由于价格相对便宜，据说卖的非常好，大概一周要从那边发一次货。有次闲聊时，有人问他买肉的人难道分不出牛肉和马肉吗？他说不仔细看很难看出来，口感会略差一点。

我觉得像他这样把马肉当牛肉卖的肯定不止他一个，应该有不少人在这么干。所以，这些马肉去哪里了？自然是被大家吃到肚子里去了。而且现在的人更没底线，为了追求利润毫无良知，别说马肉，更差的肉都有可能。

有一次，我到永辉超市去买东西，看到卤肉柜台上正在做卤牛肉促销，59.9元一斤，平时可都是卖八十多一斤。我见挺便宜的，就买了一斤。回家后，我把买回来的卤牛肉切片放饭上蒸了一盘。没想到，等我端出来时，发现盘子下面一层汤汁，一片一片的肉完全没了牛肉的纹路。我试着吃了几片，口感细腻，味道有点像鸭肉。我没敢再吃了，因为我实在不知道它究竟是什么肉，全部扔了。所以，从那以后，我再也不敢买牛肉了，基本上都是吃猪肉，相对靠谱一点。

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