商用牛肉码子 牛肉码子是什么意思
其实商用牛肉码子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉码子是什么意思，因此呢，今天小编就来为大家分享商用牛肉码子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉码子是什么意思
一道家常菜。牛肉码子就是用牛肉、番茄、洋葱、萝卜、土豆等各种调味品制作的一道家常菜，可以用来浇在面条上面当做臊子，也可以拌饭吃。牛肉码子在制作的时候可以根据自己的口味习惯来添加喜欢的配料，也可以放入自己喜欢吃的食材，味道也会更加丰富。
牛肉码子是怎样做出来的
做牛肉码子首先要准备食材，准备牛肉，西红柿，洋葱片，胡萝卜，土豆块，调料可以根据个人的口味准备。首先把西红柿拿出来，去皮切成块，在再切西红柿的时候，一定要先洗一遍，把西红柿去皮，这样的话吃的时候才不会影响口感。同时要清理好牛肉，先把牛肉洗干净，洗干净之后拍打一下牛肉，这样的话可以让牛肉更加的筋道。
焯水然后把牛肉放到锅里面焯水，这样是为了去腥并且把血沫去掉，在焯完水之后捞出来。往一个盘子里面倒入食用油以及花椒和百香果等辅料，在放完辅料之后倒进锅里，大火进行爆香。爆香之后把牛肉倒进锅中，然后进行翻炒，在翻炒均匀之后加入盐生抽继续翻炒，翻炒5分钟左右加入西红柿。然后倒进砂锅里面炖一个小时，记住要用中火炖，炖好之后装盘就可以食用。
家常菜而且牛肉码子是一道家常菜，非常的好吃，基本上每家都会做这道菜，但是在做法上面也是各不相同的。在做的过程中牛肉切块的时候一定要用热水煮一遍才能够捞出来，而且加水的过程中一定要没过牛肉，这样的话才能够让肉更加的酥香。在做肉码子的时候，调料看起来非常的复杂，但是也有一些东西根据口味是可以不放的。
牛肉适量而且要做出地道的牛肉码子在选肉的过程中是关键，要选择不肥不瘦的，最好可以选择牛肋条，这样的做起来会特别好吃。在买肉的过程中千万不要买到注水肉，这样的话绝对会影响口感。同时牛肉有补中益气的功能，而且还能够强筋健骨，但是牛肉的食用量不能太多，如果太多的话就会提高结肠癌，这样的话对身体不好，所以一定要适量。
牛肉码子怎么做
牛肉码子做法如下：
准备材料：牛肉、西红柿、洋葱片、胡萝卜、土豆块、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、甘草、香叶、姜、葱、盐、生抽。
一、西红柿去皮切块。
二、牛肉焯水去腥去血沫。
三、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。
四、倒入牛肉，翻炒均匀。
五、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。
六、倒入砂锅中火炖1小时。
七、一小时候即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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