梁山哪里卖牛肉卷的多些，《水浒传》中的梁山好汉为什么喜欢吃牛肉-菲力牛肉网

梁山哪里卖牛肉卷的多些，《水浒传》中的梁山好汉为什么喜欢吃牛肉

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《水浒传》中的梁山好汉为什么喜欢吃牛肉

我国四大名著之一《水浒传》中，在描写一些英雄好汉下饭馆点菜的时候，除了要几坛酒外，最多点的食物就是牛肉。“切二三斤上好的牛肉，好酒只管筛来”，成为当时好汉们点菜时最常用的词语。直到108条好汉齐聚梁山，物质生活大有改善，但依旧抵挡不住对牛肉的热情，凡是遇到高兴的事情，山寨里总要“连日杀牛宰马，大排筵宴。”

梁山好汉为何独钟牛肉？有后人考证认为，当时也有猪肉和羊肉，但因为猪肉普及率不高，吃的人很少。苏东坡的《仇池笔记》中就有：“黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮”。羊肉则是因为价格太高，需要数百文一斤，而牛肉则不超过20文。因此，对于经常囊中羞涩的豪杰来说，吃牛肉就成了最划算的选择。此外，食用牛肉还能增长体力，对于每日里舞刀弄枪的人来说，是极好的补充体力的方式。

牛最早就是用来被人食用的，在宋代之前，牛肉就已经成为人们的食材。比如，殷商时代的甲骨文上就可由“贞，鬯御牛三百”的文字，意思是指当时祭祀可用牛三百头。到了周代，因为农业的发展，才开始出现了耕牛。

到了今天，食用牛肉已经没有宋代时那么普遍，从全国的情形来看，除西部一些地区外，大部分居民平时食用牛肉的量不大。但在欧美一些地区，牛肉仍是主要的食用肉类。并且牛肉的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等，是极好的蛋白质、钾、锌和一些维生素B族（如烟酸和维生素B12）的良好来源，还能提供易于吸收的铁和磷。

...里的梁山好汉动不动就吃牛肉店里也卖牛肉

既然梁山好汉要造反，行动上杀人放火，饮食上当然也要大吃朝廷禁止的牛肉。所以，好汉们都成了“牛肉爱好者”，动不动就大碗喝酒，大块吃肉，而且指明了那个大块肉就是牛肉，公然地表现对于法律，对于朝廷藐视的姿态。在《水浒传》中，这一点表现得非常明显，合法经营的店一般经营猪肉或者其他的一些肉，但不经营牛肉，鲁智深拳打镇关西，郑屠户当时开的那个店，也只是挂三五片猪肉，江州浔阳楼没有牛肉只有羊肉。卖牛肉的多半是黑店，母大虫顾大嫂的酒店公然悬挂牛肉；梁山的耳目旱地忽律朱贵的酒店供应牛肉；湖荡深处的石碣村酒店开宰黄牛，卖“花糕也似肥牛肉”；揭阳岭上杀人劫货的催命判官李立的酒店卖牛肉供客人下酒；无法无天的母夜叉孙二娘更是公然标榜：“我家馒头，馅料是黄牛的”。有身份的绅士，一般也都不屠牛，比如小旋风柴进的庄院，托塔天王晁盖的晁家村，及时雨宋公明的宋家村等等虽然都以“仗义疏财，接揽英雄好汉”闻名天下，但待客只是“杀羊宰猪”、“杀鸡宰鸭”而已。敢于在自己家中屠牛的都是一方豪强，如九纹龙史进的史家庄、没遮拦穆弘的穆家庄，与梁山泊为敌的祝家庄等。有趣的是，《三国演义》里面提到的斩马屠牛也不少，跟《水浒传》相当。这一方面是因为犒赏三军的情节比较多，另一方面它也是在讲战乱时期的英雄聚义，需要用吃牛肉来表现无所畏惧的气概，所以刘关张桃园三结义的时候，便宰白马，乌牛祭天地。《西游记》中只讲过一次杀牛宰马，就是在孙悟空得了如意金箍棒之后，结交牛魔王等七弟兄时，大摆宴席。这是准备跟玉皇大帝造反了，所以要吃牛肉。尽管请的客人里面有牛魔王，但为了革命，牛肉还是得吃。小说总是不能脱离自己的时代背景，从小说中读历史，你会发现很多奇妙的细节。评论|

水浒传中梁山好汉大口吃牛肉,在历史上真的也是这样吗

我相信看过《水浒传》的朋友们都看过这样的场景：“店家，来二斤牛肉，再来一壶酒，待会一并算钱给你”。然后店小二应了一声之后，那个所谓的“梁山好汉”便开始一顿胡吃海喝，大碗喝酒，大块吃肉，这生活真的可以说是美滋滋。

待到吃完饭之后就说没钱，然后又出来一个好汉，打了几圈之后就喊“哥哥在上，请受小弟一拜”等等诸如此类的话，然后两人继续大碗喝酒，大块吃肉。

但是《水浒传》终究只是演义小说，但是事实上我们都知道在古代吃牛肉并不是一件很容易的事。在演义之中经常出现的那种情况根本不可能出现，甚至可以说你敢吃，人家还不一定敢卖，甚至有几个胆子稍微小一点的还会举报你去吃牛肉，搞不好你还会因此遭受牢狱之灾。那么在古代吃牛肉究竟有多严呢？

古代对牛的保护

在现代社会，我相信绝大部分的普通家庭都吃过牛肉了，虽然牛肉的价格是比较贵的，可是偶尔消费一次也并不是消费不起，然而在古代牛肉真的可以说是有价无市。

由于古代的农业发展水平能力低下，所以牛作为一种耕田工具是受到人们保护的，按照规格的话就跟咱们现在的“大熊猫”都差不多，所以这种情况之下你觉得普通的老百姓会为了“好汉们”的口舌之欲去甘冒风险吗？那么古代对牛的保护究竟有多严格呢？

首先在汉朝时期，牛是绝对不可以被杀的，一旦被杀你就会触犯法律了，只有等到牛老了不能干活了才会允许被宰杀；而到了唐宋时期就更严了，就拿“梁山好汉”所处的宋朝来说牛肉在当时是不允许被宰杀的，无论是生老病死。

所以你可以看到古代吃牛肉真的不是一件很容易的事，因为农民下地干活要靠它，所以为了保护牛，历朝历代都下了严格的法令？

古代在什么情况下可以吃牛肉？

那么既然古代对牛的管理相当的严格，那么牛肉可以食用吗？这点来说是可以的，在古代还是有食用牛肉的记录的，但是别误会了，在古代吃牛肉没有这么方便，这背后还有一系列的规定。

首先就像之前说的是汉代，在牛垂垂老矣以前，这头牛是不能被杀的，一定要等到它老了之后，最后才可以被杀，我们都知道牛肉老了就已经不好吃了，可是没办法，法规就摆在那。

而到了元朝时期，关于牛肉的管理则更加的严格了，假设这头牛是逆从小养到大的，突然有一天它病死了，可是不好意思，就算你是它的主人，你也没有动手杀它的权利。

那么要怎么办呢？首先杀这牛头就需要很多的审批程序，经过一些较为正规的官方机构审批完之后才可以杀，而当你把这一系列事情都办好，牛肉可以吃了，我估计那只牛肉的肉质都已经不新鲜了，老的几乎咬不动，肉质可以说是很差的。

那么如果真的有人想吃新鲜牛肉呢？不好意思，这个真的办不到，首先在古代是没有类似冰箱之类的东西来保证肉的新鲜度的。

其次在古代偷牛和杀牛都是犯法的，甚至牛都要有专人去杀。在汉朝时期还明确规定了，如果有人未经允许私自杀牛，那么最严重的将会被斩首。

所以在这种情况下，我相信不会有人蠢到会为了自己的一点点口舌之欲而蠢到连自己的命都不要了，梁山好汉之中大口吃牛肉，大碗喝酒的场面我们看看就好了，在古代社会这种情况真的是很少发生。

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