汤锅怎么放牛肉才嫩嫩的？汤锅牛肉汤底做法-菲力牛肉网

汤锅怎么放牛肉才嫩嫩的？汤锅牛肉汤底做法

本篇文章给大家谈谈汤锅怎么放牛肉才嫩嫩的，以及汤锅牛肉汤底做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛腩汤锅的正宗做法

一、用料

牛肉（带肥的，有筋的最好哦，量我是随意的吃多少用多少）800克

姜两块

牛油一块

八角2-3个

香叶1-2片

桂枝1根

花椒15粒

陈皮(没有可不加)1-2片

枸杞适量

牛奶100克

盐，鸡精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖适量

豌豆尖适量

土豆，南瓜，萝卜适量

蒜，小米辣，香菜，葱适量

花生酱，香油，耗油，藤椒油，花椒油适量

二、牛奶牛肉汤的做法步骤

步骤1

先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，热锅，把牛油放进锅内融化

步骤2

紧接着把两小块冰糖放进锅里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一会儿，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香叶，桂枝等香料炒几分钟

步骤3

加入牛骨汤，熬个40分钟左右，加入盐，胡椒粉调味，加入牛奶，汤会变得浓香奶白

步骤4

最后一步，调制蘸料，盐，鸡精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生酱，蒜，香菜，小米辣搅拌均匀即可。

汤锅牛肉汤底做法

牛腩洗净切块，番茄去皮切块，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段。

牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。

锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中

正宗牛汤锅的做法

主料

牛肉500g白萝卜半个

香菇10朵粉条1把

洋葱1个

辅料

豆瓣酱3茶匙生抽1汤匙

糖1茶匙料酒2大匙

大蒜5瓣姜片10片

八角2个桂皮1小块

香菜3棵盐1／2茶匙

牛肉汤锅的做法步骤

1.牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。

2.热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀

3.倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。

4.热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。

5.高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了

关于汤锅怎么放牛肉才嫩嫩的和汤锅牛肉汤底做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

汤锅怎么放牛肉才嫩嫩的？汤锅牛肉汤底做法

牛腩汤锅的正宗做法

汤锅牛肉汤底做法

正宗牛汤锅的做法

汤锅怎么放牛肉才嫩嫩的？汤锅牛肉汤底做法相关推荐