腊牛肉怎么做比较嫩又好吃 腊牛腿家常做法
• 阅读 20• 作者 归元新曦
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腊牛腿家常做法
材料
腊牛腿500克,白菜500克,木耳、胡萝卜少许,油、葱姜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。
做法
1、腊牛腿洗净,用刀背拍松,切片,加入料酒、水淀粉腌制10分钟。
2、白菜切片焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱。
4、放2碗水、白菜、木耳、胡萝卜煮开。
5、放鸡精、料酒、胡椒粉、盐调味。
6、将腊牛腿片倒入汤锅中,用筷子拨散,腊牛腿变色后关火。
7、将煮好的腊牛腿连汤倒入容器,撒上葱花、干辣椒、胡椒,淋入热油即可。
腊牛肉正宗做法
准备食材:熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。
五香腊牛肉的正宗做法
第一步,腊牛肉洗干净
第二步,洗净好的牛肉煮饭的时候放在电饭锅蒸
第三步,蒸好的腊牛肉晾凉后切薄片
第四步,红辣椒切段
第五步,锅中放入适量的油放入腊牛肉,小火慢慢炒
第六步,接着放入红辣椒一起炒,加入适量的盐翻炒均匀即可
最后一步,出锅
烹饪时长:20分钟。
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