菌菇牛肉辣味怎么做的好吃(蘑菇牛腩煲家常做法)
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如何做牛肉炒蘑菇
主料:牛肉200克,香菇200克,
调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.牛肉切粒,香菇切片;
2.牛肉粒用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油,油热后即下牛肉粒,边下边用勺推动,待肉粒散开;
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
豆腐炖蘑菇牛肉的做法
主料
牛里脊肉适量
姜适量
菌菇适量
南豆腐一块
葱适量
辅料
稻米油适量
胡椒粉少许
盐适量
生抽适量
淀粉适量
1.备好食材:豆腐焯水两分钟捞出切成小块,牛肉洗净切成薄片,加入适量盐,生抽,淀粉,稻米油搅拌好腌十分钟,葱切成段备用。
2.菌菇加盐浸泡十分钟后洗净备用。
3.热锅冷油,下菌菇翻炒两分钟。
4.加入适量热水,下豆腐大火烧开转中火煮十五分钟。
5.下入腌好的牛肉大火煮十分钟(肉薄片易熟)。
6.加入适量盐及少许胡椒粉,葱花放入煮一分钟即可。
蘑菇牛腩煲家常做法
清单
牛腩(切块)500g、洋葱四分之一个、葱姜蒜适量、香菇十朵、番茄2个、八角3个、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺
烹饪步骤
步骤1
备菜,焯好水的牛肉,洋葱,香菇,番茄丁,葱姜蒜,豆瓣酱,香料。
步骤2
热锅凉油,爆香葱姜蒜下牛肉炒。加豆瓣酱。再加入洋葱番茄香菇。翻炒后加水没过食材。
步骤3
加水后,放老抽生抽,八角,花椒,干辣椒段,盐,大火转小火,炖煮一个小时。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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