牛肉的主要营养成分鱼肉哪种营养价值更高呢？-菲力牛肉网

牛肉的主要营养成分鱼肉哪种营养价值更高呢？

大家好，如果您还对牛肉的主要营养成分不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉的主要营养成分的知识，包括猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉哪种营养价值更高呢？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉哪种营养价值更高呢？

需要的就是价值，维持人体内运转平衡的东西叫营养。为了维持这种平衡，吃菜就要多样化。因此，很久没有吃猪肉了，猪肉对你营养价值就高。很久没有吃牛肉了，牛肉对你一样价值也高。很久没有吃鱼肉了，鱼肉对你营养价值就高。人们常说鸡蛋的营养价值很高，吃多了同样有害。鸡蛋胆固醇高，吃多了不利心脑血管。鸡蛋蛋白质高，吃多了还会蛋白质中毒。所以没有营养最高最低，营养平衡才是最重要的。

牛肉有什么营养？

牛肉含有丰富的蛋白质，比起中国最常见的猪肉，它的蛋白质含量更好，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病力，一般人都可以吃。更适宜于生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

但感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，包括荨麻疹、牛皮癣等在内的皮肤病是不适合食用牛肉的。下面我们来看看牛肉具体的作用：

1.增长肌肉

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。其中，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

牛肉含有足够的VB,,可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3促进康复

牛肉中脂肪含量很低，但却富含亚油酸，可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于改善缺铁性贫血的问题，运动员特别适合用它改善损失的血红蛋白。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，锌与谷氨酸盐和维生素共同作用，能增强免疫，对防衰防癌具有积极意义；

6.更安全的肉食

相对于中国人常见的猪肉，牛肉更适合普通人食用，牛的主要饲料是植物，和猪以谷物饲料大相径庭，这种结构性差异，使牛肉的脂肪含量更少，健康程度更高。

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牛肉干和刚煮出来的新鲜牛肉营养价值一样吗？

跟许多食材一样，鲜品当然要比其他腌制、炸制、晒干的要有营养了！因为食材在进行加工过程中，肯定会带来营养成分的改变，甚至有的食材会在加工过程中消耗殆尽。就牛肉来说，也是如此。但是，因为牛肉的肉质结构比较稳定，特别是晒制肉干的过程中，营养流失不大，为了长期保存，还是可以加工成肉干食用的。我们生活的呼伦贝尔地区，不管是鲜牛肉烹饪还是加工成肉干都是家常吃法，对于外地游客来说，在这里可以选择吃鲜品，回去就带点肉干或者冷冻品，非常好吃，也有营养。

在这里，我也可以简单说一下家常牛肉的做法。我们这里通常的做法是牛肉炖土豆西红柿。牛肉切成3-4公分大小块，先用冷水入锅焯一下，然后取出，再放在锅里慢炖，也是冷水下锅，不要着急放盐，放佐料及一些猪的肥肉，慢炖出油，不肥不腻。等肉差不多熟烂的时候再放盐和土豆、西红柿。还有一种就是酱牛肉。酱牛肉最好选择牛腿肉，这样煮熟的牛肉有筋花。酱牛肉可以购买专门的佐料，放到里面慢火炖。牛肉干的做法就非常简单了，把牛肉切成一公分多粗细的条，放点大粒盐抓匀，放到凉快一点的地方自然研制。一般我是头天晚上研制，第二天就可以晾晒了。等表皮变黑，表面无水汽就可以炸制。其实，自己家做牛肉，只要放盐就行。不用放乱七八糟的佐料就很好吃。

关于牛肉的主要营养成分的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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