干锅滑蛋牛肉 滑蛋牛肉(取名)
大家好,如果您还对干锅滑蛋牛肉不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享干锅滑蛋牛肉的知识,包括滑蛋牛肉(取名)的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
瘦肉的吃法有哪些
瘦肉和肥肉相对,我们一般说瘦肉就是指动物身上精瘦的肉。常见的瘦肉有猪肉、羊肉和牛肉,三种肉都是红肉,热量也各不相同。那么瘦肉热量是多少?今天这篇文章就来跟大家聊聊。
一、瘦肉热量
以100g为单位,猪肉的热量是143大卡,羊肉的热量是118大卡,牛肉的热量是108大卡。可以看出,在猪肉、羊肉和牛肉三种瘦肉中,相同质量的这三种肉,猪肉含有的热量是最高的。
二、瘦肉的吃法
1.猪肉:鱼香肉丝、农家青椒小炒肉、皮蛋瘦肉粥、京酱肉丝、肉片、肉沫鸡蛋羹、豆瓣酱蒸瘦肉、花椒瘦肉汤、蚂蚁上树、香菇瘦肉粥、肉丸、牙签肉、肉夹馍、咕_肉、锅包肉、莲藕肉饼、木须肉、椒盐肉条、丝瓜肉片汤、溜肉段烧茄子、荠菜猪肉馄饨、猪肉白菜饺子、胡萝卜炒肉、酸辣土豆肉丝、豆角炒肉、炸醋肉、炸猪排、肉松、蒜薹炒肉等等。
2.牛肉:小炒牛肉、番茄炖牛腩、滑牛肉、黑椒牛柳、牛排、红烧牛肉、牛肉面、水煮牛肉、酱牛肉、烤牛肉、汉堡牛肉饼、酸汤肥牛、窝蛋牛肉粥、番茄牛肉意面、香浓咖喱牛肉、西湖牛肉羹、黑胡椒牛排粒、牛肉丸子、金针菇肥牛卷、牛肉串、滑蛋牛肉、洋葱牛肉包子、牛杂汤、牛肉馅饼等等。
3、羊肉:孜然爆炒羊肉、烤羊排、红烧羊肉煲、新疆羊排抓饭、烤羊肉串、羊肉汤、萝卜炖羊肉、手抓羊肉、酸汤鲜虾羊肉卷、喷香羊肉焖饭、红焖羊肉、胡萝卜炖羊肉、新疆羊肉烤包子、羊肉水饺、干锅羊肉、酱香羊蝎子、羊肉焖饼、黑椒煎法式小羊排、羊肉泡馍、羊肉炖白菜、羊肉臊子面等等。
瘦肉热量是多少?三种瘦肉都是红肉,牛肉相对而言是热量比较低的瘦肉。瘦肉中含有丰富的蛋白质和铁元素,能够为人体补充能量,缓解疲劳。但是,红肉的热量还是比较高的,所以不建议多吃,有减肥需求的人群可以选择吃白肉,如鸡胸肉和鱼肉。
什么部位牛肉适合烧烤
牛肋条、块大肉厚、纹理清晰可见。
烧烤牛肉串的做法,准备材料:牛肋条:380克、青红椒:各一个、十三香、生抽、蚝油:各一勺、辣椒酱、蚝油、椒盐:各两勺、盐:一勺、竹签:适量、生姜:适量、白砂糖:10克。
1、牛肉洗净切块,青红椒洗净切片备用。
2、牛肉切好后,放到容器里,然后加十三香、蚝油、辣椒酱、生抽、细盐、绵白糖。
3、带上一次性手套均匀地多揉几遍,再腌制20分钟。
4、牛肉和青红椒用竹签串起来。
5、烤箱200度提前预热、牛肉放入中层、上下火200度烤15分钟。
6、10分钟后取出,刷一层蜂蜜水或者红糖水都可以。再继续烤5分钟。
7、烤好后,撒点椒盐或者辣椒粉即可。
滑蛋牛肉(取名)
就叫滑蛋牛肉
广式滑蛋牛肉
烹制材料
主料:牛柳(180克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)、蒜(2瓣)
腌料:生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、清水(3汤匙)
调料:油(7汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺
1、牛柳洗净,用刀背拍松,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制15分钟。
2、鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐和5汤匙清水,打散成蛋液备用;葱切成段,蒜切成片。
3、旺火烧热干锅,倒入5汤匙油,迅速改小火,淋入蛋液,用铲子顺一个方向轻轻划圈。
4、炒至蛋液稍凝固,迅速熄火,将滑蛋盛入盘中待用。
5、续添1汤匙油烧热,倒入牛肉片快速滑炒至变色,盛起沥干油。
6、洗净炒锅,烧热1汤匙油,炒香葱段和蒜片,倒入炒好的牛肉兜匀。
7、倒入滑蛋快速炒匀,加入1/4汤匙盐调味,即可上碟。
贴士
1、炒滑蛋的油温切记不可过高,油下锅后要改小火,立即倒入蛋液慢慢划圈,速度不可过快,否则滑蛋会碎如棉絮。
2、炒滑蛋除了要掌握炒法外,油的份量要稍多一些,还要往蛋液内加点清水,才能使炒蛋变得嫩滑多汁。
3、无论蛋液还是牛肉,下锅后不能用猛火来烧,应以小火炒至蛋液凝固、牛肉刚刚断生,才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。
4、滑蛋和牛肉回锅拌炒时,下盐调味的速度要快,不可久炒,否则两者容易炒老难入口。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的干锅滑蛋牛肉和滑蛋牛肉(取名)问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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