炒牛肉毛豆的做法？牛肉炒毛豆怎么炒好吃-菲力牛肉网

炒牛肉毛豆的做法？牛肉炒毛豆怎么炒好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒牛肉毛豆的做法和牛肉炒毛豆怎么炒好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒牛肉毛豆的做法以及牛肉炒毛豆怎么炒好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉炒毛豆怎么炒好吃

主料

毛豆

250克

牛肉

150克

辅料

油

50克

盐

10克

姜

3克

红辣椒

1个

淀粉

5克

生抽

10克

鸡精

2克

香油

5克

蛋清

1个

步骤

1.主料：牛肉、毛豆

辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、水淀粉、生抽、香油、鸡精、蛋清1个

2.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制5分钟左右

3.把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁，姜切末

4.热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起

5.再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味（大约5分钟）

6.加红辣椒

7.加盐翻炒均匀

8.加牛肉翻炒均匀

9.加生抽翻炒均匀

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

牛肉烧毛豆怎么做好吃

1.准备好食材，清洗干净。

牛肉烧毛豆的做法步骤22.牛肉要用开水焯一下，再冲洗干净，沥干水份。

牛肉烧毛豆的做法步骤33.高压锅中放入适量的油。

牛肉烧毛豆的做法步骤44.放入牛肉，翻炒。

牛肉烧毛豆的做法步骤55.倒入红烧酱油，放入生姜，香菇，翻炒。

牛肉烧毛豆的做法步骤66.倒入300ml的啤酒。

牛肉烧毛豆的做法步骤77.盖上盖子，上汽后，定时18分钟。

牛肉烧毛豆的做法步骤88.高压阀掉下去了，可以打开盖子了。

牛肉烧毛豆的做法步骤99.倒入毛豆。

牛肉烧毛豆的做法步骤1010.搅拌一下。

牛肉烧毛豆的做法步骤1111.盖上盖子，上汽后，定时1分钟。高压阀掉下去了，就可以打开盖子了。

牛肉烧毛豆的做法步骤1212.牛肉烧毛豆就做好了。很好吃哦

毛豆炒牛肉怎么做好吃

出生在农村，生长在农村，那时村子里没有大棚，没有冰箱，家家根据节气种各种蔬菜瓜果，顺应季节，不时不食。家里的调料也是最基本的油、盐，妈妈自己每年晒制的大酱。妈妈做菜自然也是最简单的调味，但每一道简单的蔬菜，出锅都是味道十足，浓浓的鲜味和甜味。不仅仅是因为那时的菜好，还有就是妈妈对每一种菜特性的了解，火候也是拿捏得恰到好处。记得每年初夏的毛豆是吃得最多，也是最好吃、最喜欢的一种。一锅清水煮毛豆，盐都不用放，清香有甜味，一天的零嘴，随心所欲地吃。会持家的妈妈也总是会留一部分豆荚，剥出鲜绿的毛豆仁，做出各种菜肴，尤其是毛豆炒肉片，那是每次都吃得姐几个舔盘。学了营养知道了蛋白质互补原则，豆类和牛肉都含优质蛋白质，两样同时食用，就相当于强强联手。没进过学堂的妈妈是如此的智慧，生活饮食虽简单，却是如此的合理。

By媚娘烹饪营养

用料

鲜毛豆仁200g

牛肉100g

姜片3片

油10ml

盐2g

蚝油5g

醪糟或料酒10g

红尖椒（可以不用）1个

做法步骤

1、牛肉切薄片，加料酒，少许水抓匀，让牛肉吃进料酒和水，放置10分钟，看碗里有点出水，再次抓匀，重复3次（炒出来的牛肉嫩滑的小窍门）