榴莲炖牛肉软烂不烂，榴莲囊可以煲牛肉汤吗-菲力牛肉网

榴莲炖牛肉软烂不烂，榴莲囊可以煲牛肉汤吗

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牛脚的腥味放榴莲壳能去除吗

不能

今天食品百科网给各位分享如何去除牛筋的腥味的知识，其中也会对牛蹄筋如何去腥膻味？(怎样去除牛蹄筋的腥气味)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

牛蹄筋如何去腥膻味？

用料酒可以去腥。主料：土豆1个、牛蹄筋500g辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、小葱适量、料酒适量1、姜切丝，蒜切片，葱切段。油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。2、炒香后在锅中加水。3、牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥。4、土豆切成条，牛肉炖差不多时加入土豆条，并加入适量盐。5、牛筋和土豆熟了以后就可以出锅啦。

牛筋腰带咋除味

**羊肉膻味主要来自牛羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻牛羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。

一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

二、米醋去膻法将牛羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛羊肉，再继续烹调，也可去除牛羊肉膻味。

三、绿豆去膻法煮牛羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻牛羊肉膻味。

四、咖喱去膻法烧牛羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克牛羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱牛羊肉。

五、料酒去膻法将生牛羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克牛羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待牛羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除牛羊肉中的膻味。

六、药料去膻法烧煮牛羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使牛羊**有独特的风味。

七、浸泡除膻法将牛羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛羊肉膻味。

八、桔皮去膻法炖牛羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除牛羊肉膻味。

九、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与牛羊肉同煮，也可去膻。十、山楂去膻法用山楂与牛羊肉同煮，去除牛羊肉膻味的效果甚佳。

榴莲不熟要怎么放才能熟