牛肉毽子卤多久？牛腱子卤多久才入味-菲力牛肉网

牛肉毽子卤多久？牛腱子卤多久才入味

大家好，今天来为大家分享牛肉毽子卤多久的一些知识点，和牛腱子卤多久才入味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛腱子卤多久才入味

卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。

主料：牛腱子700克、卤料包2包

辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量

步骤：

1、准备一块牛腱子

2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面

3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅

4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡

5、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色

6、再放入牛肉翻炒

7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒

8、倒入生抽调味

9、炒到牛肉上色即可

10、另起一锅，放入生姜和卤料包

11、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖

12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了

13、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可

14、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁

15、卤好的牛肉切片就可以享用啦~

牛腱子煮多久

历经一周繁忙的工作中，总算歇息了，在家里总想干点爽口美味的食物，例如牛腱子肉。应用压力锅做牛腱子肉，不仅省时间，并且味儿也会比较好，可是实际的牛腱子肉压力锅多久有没有一个限定呢？终究熟度把握不太好，非常容易造成肉质地过烂或是是扎实。一般用压力锅做牛腱子肉，半小时就可以。

压力锅牛腱子肉的作法：

所需食物：牛腱子肉1000g生抽酱油、酱油、白砂糖、麻椒、八角茴香、良姜、茴香、葱、姜、豆瓣酱、盐、米酒，以上食物适当就可以。

制作过程：

1、牛腱子肉用竹签子扎一些洞，便捷进味，将绑紧的牛腱子肉放进压力锅内。

2、添加八角茴香、麻椒、良姜和茴香，再添加姜蒜和豆瓣酱装进去，添加一大勺白砂糖和两勺子盐，三分之一碗的米酒，三分之二碗的一比一勾调好的生抽老抽生抽。

3、随后将调味品抹匀晃动匀称腌渍30分钟，再添加五碗冷水见到水跟牛羊肉平了就可以了，接着放进燃气灶上低火加温，待压力锅刚开始跑气就改成文火，用计时器定时执行30分钟。

4、等熄火之后蒸气冒光了开启外盖放凉，用原汤再侵泡1到2钟头更为进味美味。随后将酱好的牛羊肉捞出来，盖上保鲜袋放进冷藏室储存，历经冷冻的酱牛腱子更为好切，切一片摆放盘。

5、随后用热油泼在剁碎的小香葱末上，随后加些生抽酱油、香油、白砂糖老陈醋做下蘸汁，蘸切完的牛羊肉吃。

吃牛腱子肉要注意什么

不能过多服用

牛腱子肉是很滋补养生的一种食材，在平常许多人都喜欢，并且中医学觉得牛腱子肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用，另外还很适合于中气下陷、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、病久贫血、面黄体素瘦、头晕眼花的患者服用。可是尽管吃牛腱子肉非常好，吃的情况下也会存有许多的忌讳，非常是过多服用可能会提升结肠癌和前列腺癌的生病概率，因此我们务必要适当的去吃牛腱子肉才行。

老年人小孩子不应多食

牛腱子肉尽管营养成分补充，可是高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食，假如吃完牛腱子肉就非常容易因而造成身心健康遭受影响，因此我们吃的情况下务必要留意方法和方式，务必要依据我们自身的身体情况来挑选。

肾炎病人不能多吃

牛腱子肉归属于高蛋白食物食品，对肾炎病人不能多食，以防加剧肾脏功能压力，与多索茶碱类药同用，也会使其功效降低，常常吃牛腱子肉对健康是会出现协助的，可是吃的情况下也会出现一定问题，对肾炎的病人而言是很不宜吃的，非常容易因而造成身心健

煮牛腱子肉要煮多久