一斤牛肉能出多少酱牛肉(10斤牛肉能出多少酱牛肉)
其实一斤牛肉能出多少酱牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解10斤牛肉能出多少酱牛肉，因此呢，今天小编就来为大家分享一斤牛肉能出多少酱牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
酱牛肉一斤出一斤二两是真的吗
你问酱牛肉一斤出一斤二两，是真的吗？
我觉得酱牛肉一斤出一斤二两，应该不是真的，我觉得你应该是说错了，二斤牛肉能出一斤二两的酱牛肉。因为牛肉在酱制的过程中会走出许多的水分，一斤牛肉大概也就出六两的酱牛肉，牛肉是一种高蛋白，低脂肪的非常有营养的肉类，很适合我们食用
10斤牛肉能出多少酱牛肉
10斤牛肉能出10斤酱牛肉。添加淀粉和白糖增加卤肉的分量，这个必须是把卤好的牛肉始终泡在卤肉的汤汁里，这样一斤牛肉可以出7——8两。这样的牛肉一般表层发粘，而且都是带汤销售。
正常卤出的牛肉，这样因为各批次牛肉的含水量不同，加上卤制的火候等原因，一般情况下一斤牛肉出0.5斤左右。很少能够超过6两的，这个是正常的大众水平。
酱牛肉出肉率多少
一斤的牛肉只能烧出半斤左右的酱牛肉。业内术语应该称为成品率或熟肉出品率。它取决于三个条件：
一是生牛肉含水量；
二是是否使用添加剂；
三是熟牛肉老嫩程度，本质上也是含水量。酱牛肉的质量和材料以及烤的时间有很大的关系，如果时间特别长的话，那卤酱肉的质量只会更少，当然味道也会更加的入味，可是并不能一味的增加烤的时间，随着时间的增加，肉的口感也会下降。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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