牛肉面咋做好吃，面馆的面汤怎么熬制好吃-菲力牛肉网

牛肉面咋做好吃，面馆的面汤怎么熬制好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉面咋做好吃的问题，以及和面馆的面汤怎么熬制好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

面馆的面汤怎么熬制好吃

1、原料:大块牛肉带骨(五斤)，青萝卜(一根)，油泼辣子(适量)，蒜苗一把，香菜适量，葱两根，花椒适量，核桃仁适量，胡椒适量，姜片三片，桂子适量，白扣适量，糖50g，盐四勺

2、熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。

3、葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青萝卜洗净切成片(切厚一点)。

4、青萝卜先用冷水上锅煮开，捞出备用。

5、将焖到时间的牛肉锅打开后进行第一次调味，调入盐，糖、再放入一点鸡精。调好味道后，盖紧锅盖，在开成炖汤的模式，煮一下，这个时间可以自由掌握。

6、打开锅盖后，牛肉汤的颜色已经很好，变成浅褐色的，味道也很清香，就可以把原汤舀进准备好的萝卜锅里，牛肉汤与清水的比列为：3:1。然后，进行调味，依次放入盐、白胡椒粉、花椒粉等调料调好味道，开大火煮开。

7、关小火熬煮着一小时，即可。

牛肉面片儿正宗做法

主料

面条500g、牛肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。

辅料

蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。

步骤

做法

1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用，炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝，蒜头剁成蒜末，小葱切葱花，鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。

2.鸡蛋炒熟待用，蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋，鸡精拌匀即可。

3.面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢，喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。

康师傅红烧牛肉面神仙吃法

第一步，少放水，把水烧开，然后把调料包酱包等等放进去。

第二步，西红柿切碎，放锅里煮，把西红柿煮出汤汁。

第三步，往里面放午餐肉片，用叉子划成片放进去比较入味。

第四步，把方便面的面饼放进去煮，煮熟以后收一收汤汁，这样出锅的红烧牛肉面有非常好吃。

关于牛肉面咋做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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