湘菜牛肉做法好吃教程图解(青菜牛肉家常做法湘菜)
• 阅读 23• 作者 傲冬三岁啦
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水煮大片牛肉的做法湘菜
步骤1/8
五花肉凉水下锅焯水。
步骤2/8
焯水去血沫捞出。
步骤3/8
用平锅把肉煎出多余的油,煎制成几个面成金黄色。
步骤4/8
调汁:盐,生抽,老抽,耗油,白糖,料酒,醋,胡椒粉,番茄酱,葱花蒜末姜丝蘑菇粉调匀。
步骤5/8
肉切成大片,肉皮朝下摆在大碗里,把调好的汁浇上。
步骤6/8
焖锅加足水,上屉大火蒸四十分钟。
步骤7/8
蒸好后扣在一个汤盘子里,把汁反复的浇在肉片上。
最后一步
点缀个小香菜叶就开吃啦
青菜牛肉家常做法湘菜
大青菜切片,牛肉切片加姜蒜米食盐白糖生抽胡椒面调味,用红薯芡粉勾芡,加熟油锁住水分,锅内下油烧七成热,下牛肉豆瓣酱翻炒,加青菜片炒熟装盘出锅。
长沙大刀牛肉最正宗做法
材料:牛肉500克,红椒20克,蒜薹50克
调料:孜然10克,盐4克,鸡精、味精各2克
做法:
1、红椒去蒂去粒切碎;蒜薹洗净切米。
2、牛肉略洗切成片后,入油锅散备用。
3、锅内留少许底油,放入红椒碎、蒜薹米炒香,加入牛肉片,加入调料炒至入味后,盛出放入盘中即可。
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