炒匙柄牛肉，匙柄适合炒吗-菲力牛肉网

炒匙柄牛肉，匙柄适合炒吗

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匙柄肉是牛的什么部位

匙柄肉是牛位于脖仁下方部位的肉，接近肋骨，由于连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。

匙仁是肩胛里脊肉，是匙柄中最好的部位，其特点是特别甜嫩。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

扩展资料：

注意事项：

牛肉猪肉不能共食：猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

不可以和白酒一起食用：牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎，白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

牛肉不可以烤：牛肉不宜熏、烤、腌炙，因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，食用后不利健康。

参考资料来源：百度百科-牛肉

匙柄能做酱牛肉吗

完全是可以做一些酱牛肉的呀，而且这个酱牛肉吃起来的时候，口感味道特别的不错，特别的有嚼劲，也是比较好吃的。

匙柄适合炒吗

匙柄适合炒。

匙柄用来炒是非常香的，可以加点姜丝沙茶酱直接翻炒。但是要注意的是，匙柄在挑选的时候一定要选择新鲜的，可以先用手摸一下匙柄，如果没有弹性的话，那么就是不新鲜的牛肉。也可以用鼻子闻一闻有没有异味，有异味的话就千万不能购买。

匙柄肉是牛位于脖仁下方的部位，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位，西餐中称作chuckrib。因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。匙柄切成大片，无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。

关于炒匙柄牛肉，匙柄适合炒吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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