牛肉味的香精能吃吗小孩？牛肉香精使用合法吗
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牛肉香精使用合法吗
你好，合理的使用是合法的。肉味香精是二十一世纪以来发展最为迅速的食用香精。肉味香精主要用于增强和赋予肉制品、非肉、类肉制品、方便休闲食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,满足人们对食品更高的色、香、味需求。
卤熟食里放牛肉香精有害健康吗
对呀！自己吃就自己卤吧！买一包卤料,如果没有就买王守易十三香。锅中加油,放点白糖炒(不要太多小火哦),等到糖起泡泡了加水。(这是用来提色的,让卤牛肉颜色红亮,嫌麻烦可以省略不做)然后放入十三香,加入料酒、姜块、盐(如未炒白糖就放酱油提色)、味精、鸡精,锅开后倒入牛肉卤,等到粑了捞起沥干就OK啦。
牛肉香精是什么
肉味香精是食品添加剂的一种，属于食用香精香料。肉味香精可以模仿牛肉、猪肉、羊肉等多种味道，牛肉香精就是其中的一种。食物的香味是由食物中微量存在的数百种香成分共同作用产生的；每一种食物中，微量香成分的种类和含量都不相同，这就构成了不同食物各自特有的风味。在牛肉中发现了1000多种微量香成分，这些成分共同作用构成了牛肉的特有香味。肉味香精就是含有这些对肉香味具有较大贡献的香成分及其它原料和辅料制得的一类香味混合物，添加到加工食品中可以弥补和改善加工食品的肉香味。一般而言，肉味的基本物质是2-甲基-3-疏基呋喃。肉味香精大多以天然原料为主，再辅以部分人造香料使香气更加浓郁醇厚。制造牛肉香精就用牛肉为主要原料。
希望能够帮到您！
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