牛肉炒笋衣的做法窍门(鲜毛竹笋怎么吃)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉炒笋衣的做法窍门的问题,以及和鲜毛竹笋怎么吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
鲜毛竹笋怎么吃
主料:竹笋300克、猪瘦肉200克
辅料:青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量
做法:
(1)准备好所有的食材。
(2)竹笋开水煮上2分钟。
(3)竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。
(4)肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。
(5)炒锅倒油爆香葱姜。
(6)倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
(7)再把竹笋倒入翻炒。
(8)加入酱油,糖和盐翻炒片刻。
(9)再把肉丝倒入翻炒。
(10)加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
竹笋干怎么做好吃?
笋干要想好吃,泡发是关键!
1.笋干清水中浸泡两天,期间换水两次。
2.泡后的笋干清洗干净,放锅中加水烧开,煮两小时。
3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天,期间换水两三次。
4.用50度以上白酒(或啤酒半瓶)倒入泡好控干水份的笋干中,反复揉搓,以激发笋干的鲜嫩脆!
至次,泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉,笋干炖鸭,笋干腊肉等美味了。
双冬炒芥菜的做法是什么?
《双冬炒芥菜》
用料:冬瓜,冬笋,芥菜,瘦肉,葱姜蒜,料酒,淀粉,生抽,鸡精,2个红干椒,盐,糖。
步骤:1.冬瓜切片,冬笋切片,芥菜取杆切片。姜切丝,葱切细,蒜切末,瘦肉切片,干红椒切圈。
2.将肉片用淀粉,料酒,姜丝抓匀,腌制10分钟。
3.将冬瓜片,冬笋片,芥菜片用开水焯下,沥干备用。
4.锅中下油,油热下入蒜泥,红辣圈煸炒出香味,放入肉片,变色后,加入冬瓜片,冬笋片,芥菜片,炒均匀,倒入生抽,盐,白糖,炒2分钟后,撒入鸡精,勾个薄芡。
5.盛出撒入葱花。
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