干豆角炒牛肉做好吃吗牛肉炖干豆角的好处-菲力牛肉网

干豆角炒牛肉做好吃吗牛肉炖干豆角的好处

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牛肉炖干豆角的好处

好吃，牛肉的香味浸入干豆角，肉烂，菜香，但一定要泡干豆角半小时。

食材:牛腩（适量）干豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）

步骤1:牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。

步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。

步骤5:倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。

步骤8:如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。

豆角炒牛肉顺德做法

1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

4.翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。

5.然后加入适量水煮豆角。最后加入鸡精调味即可。

怎样做牛肉炒豆角丝

1.豆角洗净

2.切成丝

3.从冰箱中取出煮熟的牛肉

4.切成条

5.热锅热油，放入牛肉翻炒

6.放入酱油翻炒

7.放入豆角丝翻炒。添适量水，稍炖5分钟左右，然后放入盐

8.收汁装盘了

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