西红柿土炖炖牛肉怎么做?西红柿炖牛肉怎么做
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西红柿炖牛肉怎么做
牛肉炖番茄的做法如下:
1、葱切段姜切片,准备好香料。
2、取两个番茄去皮后打成泥。
3、将牛肉洗净切块。
4、锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5、锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。
6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7、将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8、炖牛肉时,切好土豆。
9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12、牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
土豆炖牛肉怎么做好吃
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用料
牛腩:500克
土冇豆:2个
姜片:3片
香叶:2片
八角:1个
花椒:20粒
冰糖:7颗
生抽:30克
料冇酒;15克
盐:2克
老抽;15克
做法步冇骤
1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转冇中冇火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冇冲冇洗冇一下。
2、土冇豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。土冇豆煎过以后再炖会更香更好吃,偷冇懒的话可以省冇略这一步。
3、锅子里留底油,放入沥干水冇分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料冇酒,翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高冇压冇锅,时冇间控冇制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的土冇豆块倒进去,翻炒均匀,这一步可以稍冇微冇尝冇一下咸淡,觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁,等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
小贴士
土冇豆煎过以后再炖会更香更好吃哦~
怎样炖牛肉又烂又好吃
土豆炖牛肉很好吃,下面分享给大家。
土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆,使之营养更为丰富。
土豆炖牛肉的做法
1、准备好材料
2、锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4、锅里下少许油加入土豆煸炒
5、土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6、炒均匀的土豆上碟备用
7、再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干
8、牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,
9、炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10、下生抽炒均匀
11、再加入一瓶盖花雕酒
12、再加入少许老抽大火煮开
13、盖盖转小火2个小时
14、剩下20分钟后,加入土豆
15、加入土豆和红萝卜后继续煮
16、煮到汤汁变少即可
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