孜然牛肉粒怎么做最好吃，烤牛肉粒的做法和腌制方法-菲力牛肉网

孜然牛肉粒怎么做最好吃，烤牛肉粒的做法和腌制方法

大家好，关于孜然牛肉粒怎么做最好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤牛肉粒的做法和腌制方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

蒜香牛肉粒怎么做才好吃？

深谢悟空小秘邀我回答！

哎呦喂，我的悟空小秘?，咋个这么巧哟，这蒜香牛肉粒今天中午我正好又做给我那不长个的儿子吃了一大盘。儿子说，常吃蒜香牛肉粒能提高记忆力，长高个，而且吃起来很香很有嚼劲。不错，我做的这牛肉粒是用牛肋排改刀烹调的，肉质很嫩滑鲜美，加入蒜爆香之后爆炒的牛肉粒能很快锁住水分，原汁原味真的是超棒！

一、原料：

牛肋排300克，大蒜、蚝油、盐、料酒、生粉、黑胡椒粉、白芝麻、菜籽油各适量。

二、做法：

1.牛肋排用清水泡清血水后，为了牛肉更入味，口感更好，可用刀背打一下牛肋排，然后切成小块粒，备用。

2.加入料酒、盐、生粉、黑胡椒粉、蚝油和白芝麻，搅拌拌匀腌制1小时左右。

3.大蒜去皮切片，备用。

4.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入牛肉粒煎至两面变色后盛起，备用。

5.锅内留余油，下入蒜片煸香，加入蚝油和适量的开水大火烧开，倒入牛肉粒翻炒均匀，再加入黑胡椒粉炒匀，出锅装盘，撒上白芝麻即成。

孜然牛肉怎么腌最好吃

材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，共16张特写调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

制作步骤：

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

烤牛肉粒的做法和腌制方法

用料

牛肉500克

孜然适量

洋葱半个

盐半勺

腌料（市场买的腌羊肉串的料）适量

烤牛肉粒的做法步骤

步骤1

牛后腿肉洗净，泡出血水，放入盆中备用

步骤2

把牛肉切成丁，长宽高各约1厘米左右

步骤3

放入水中稍加清洗捞出

步骤4

加入腌料

步骤5

切好洋葱丁，放入牛肉中一起腌制2小时

步骤6

装入烤盘中，放入烤箱，上火烤

步骤7

我设置的是200度，烤了20分钟，拿出倒掉烤出的水分，又放进去烤了25分钟，中间翻了两次

步骤8

味道还是很好的，放在桌上，有事没事来两粒，棒棒哒

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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