孜然牛肉粒的做法孜然牛肉粒的家常做法-菲力牛肉网

孜然牛肉粒的做法孜然牛肉粒的家常做法

大家好，孜然牛肉粒的做法相信很多的网友都不是很明白，包括孜然牛肉粒的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于孜然牛肉粒的做法和孜然牛肉粒的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

孜然牛肉粒的家常做法

孜然牛肉粒怎么做的？原料：牛肉，青红椒，姜，葱，孜然粉和孜然粒，花椒，料酒，盐，酱油，淀粉，蚝油。做法：

1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。

2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。

3、锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。

4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。

牛肉孜然丁的做法

制作方法：

1：首先准备400克牛里脊肉，将上面的筋膜剔掉，然后在切成拇指大小的粒。

2：切好后放入盘中，加入少许的食用碱，这样可以软化肉质，使牛肉吃起来更嫩。

3：接着先把牛肉腌制一下，在牛肉里加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，用手抓拌，将这些料汁都抓拌到牛肉里，抓拌至有些粘手时，在放入一个鸡蛋清和一勺干淀粉，继续抓拌均匀后，腌制15分钟。

4：下面来准备调料，在盘中加入一勺孜然粒，一勺孜然粉，一勺白芝麻，半勺辣椒粉（可根据个人口味加减）。

5：锅中倒油，油热后下入腌好的牛肉，下锅后将牛肉摊平，用中小火煎上一会。煎至定型后，将它们炒散。

6：牛肉煎炒至表面有些焦黄，这时将调料下入，开大火快速的翻炒，将它们翻炒均匀。

7：牛肉都粘裹上调料后，能够闻到浓浓的孜然香味后，就可以出锅装盘

如何做蒜香牛肉粒

500克牛肉清洗干净，切成小块。

加入5克食盐、3克白糖、5ml花生油、2克黑胡椒和5克淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

锅内倒入他20ml食用油，加热，放入10克大蒜，大火，煎黄，捞出。

锅内加入500克牛肉，大火，炒熟。

加入10克大蒜、2克孜然粉和5克辣椒粉，炒香。

撒上3克白芝麻，炒匀。

倒入一勺老抽，炒匀。

盛出，撒上5克香葱。

关于孜然牛肉粒的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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