孜然牛肉脂肪含量？孜然牛肉粒的原材料都有哪些-菲力牛肉网

孜然牛肉脂肪含量？孜然牛肉粒的原材料都有哪些

大家好，今天小编来为大家解答孜然牛肉脂肪含量这个问题，孜然牛肉粒的原材料都有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

孜然牛肉粒的原材料都有哪些

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称，孜然气味甘甜，具有温中暖脾，祛寒除湿的功效，孜然和牛肉搭配，能去腥增香，从而提升了菜肴的风味，今天教大家的这道菜就是“孜然牛肉粒”，它的做法很简单，味道也特别美，外香里嫩。

食材：牛肉

调味品：八角，良姜，姜，白芍，芝麻，辣椒粉，孜然，花椒面，食盐，耗油，白砂糖

牛肉切薄一点的牛肉片，为了更好地更快的口味，较为显著的肌肉筋膜是要除掉的。由于牛肉出现缩水，因此牛肉片我们要切得厚一些，大一些。

辣宽油下锅，一定要放多一些，锅内的宽油提温后放入八角，良姜，姜，烹制色调变深后捞起来。然后放入切完的牛肉，很有可能会有一些飞溅，一定要当心一些。低火慢炸，期内要略微滚动两下，以防糊底。炸至牛肉变干，且色调变深后就可以捞出来了，一定要把油控干。

随后等滚油之后放入辣椒粉5g，孜然8g，花椒面2g，食盐3~5g，耗油少量，也有白砂糖，这一白砂糖还可以没放。调味品炒出香味后放入牛肉和芝麻充足地煸炒，一定要煸炒匀称，真的是越炒越香，煸炒匀称后就可以熄火摆盘。

牛肉是我们生活中经常吃的一种肉类美食，牛肉的做法有很多种，不知道有没有人喜欢吃牛肉粒的呢？今天就来制作一款好吃的孜然牛肉粒，做法非常的简单，吃过一次就忘不掉。

孜然牛肉粒也可以作为零食，平时看电视或者听歌的时候也可以拿出来吃，盖上保鲜膜放入冰箱，储存的时间也比较长，所以真的是非常的实用且美味。如果想要做成麻辣味的，那辣椒面和花椒一定得多放一些。

麻辣孜然牛肉在家该怎么做,才能吃起来美味可口,营养丰富呢

很多人都非常喜欢吃牛肉，因为牛肉的蛋白质含量非常的高而且脂肪含量较低，所以它受到了很多减脂人士的喜爱。对于大部分人来说，麻辣孜然牛肉是一种口味非常重而且非常美味的食物，下面就来教大家如何制作美味正宗的麻辣孜然牛肉。

首先是食材的准备，食材的准备是非常苛刻的，因为牛肉在这个时候一定要选择瘦肉，不能够带有任何的牛筋或者是肥肉。可以早上去菜市场买一些新鲜的牛腱子肉，这样的牛肉相对来说脂肪含量非常低，瘦肉的占比很大。其次就是牛肉的制作了，有些人比较喜欢偏硬一点的口感，那么就将牛肉放到开水里面，用八角，茴香和生姜，料酒等佐料来焯水去腥并且让牛肉定型。焯水的过程是非常漫长的，因为牛肉的纤维相对来说比较粗，所以在热水当中需要待的时间比较长一点。等到牛肉变色很长时间体积不变之后，就将牛肉捞出放到冷水里面浸泡，这样子就能够保证牛肉的q弹紧致。

如果喜欢偏软一点的口感，那么就不需要将牛肉焯水，将牛肉洗干净之后切条直接放入锅中爆炒。将焯过水的牛肉切片或者切条之后放置在一边，随后锅中烧油加入辣椒，花椒，大蒜，生姜等佐料，爆香，爆香之后加入切好的牛肉不断的翻炒，等到牛肉的水份被炒干了之后再加入大量的烧烤料和孜然。等到油充分的将孜然的味道激发出来之后，加入一点点的料酒和盐巴。翻炒均匀过后就可以将牛肉出锅了。

这样制作出来的麻辣孜然牛肉味道是非常美味的，而且由于里面的含水量较少，牛肉吃起来非常的紧实鲜香。家里如果有小孩或者是大人比较喜欢吃牛肉的话，可以按照这个方法来制作出美味的麻辣孜然牛肉。

孜然牛肉怎样做