红烧牛肉不放调料吗 烧牛肉一定要用大料
大家好，关于红烧牛肉不放调料吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烧牛肉一定要用大料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
红烧牛肉最忌四种调料
做红烧牛肉最禁忌放花椒和八角
花椒味道很冲而且还会有一种麻麻的口感，对于大多数人来说是不能适应的。一般红烧的牛肉可能会加入花椒调味，但是必须是经验丰富的厨师才可以掩盖住花椒的味道。然而炖牛肉就千万不能放花椒了，否则一锅汤就失去了牛肉的鲜美，完全是花椒的冲鼻
虽然说八角的确可以改善牛肉的膻味，不过凡事都是有得必有失，牛肉是没有的了腥味还很香，可是炖牛肉的肉质却变得硬是发柴，不易咀嚼就像是抹布一样，牛肉的鲜美嫩滑荡然无存，所以千万别放八角。
红烧牛肉，可不可以不放花椒
可以不放
一般红烧的牛肉有时可能会加入花椒调味，但是必须是经验丰富的厨师才可以掩盖住花椒的味道。不然就不好吃
烧牛肉一定要用大料
红烧牛肉是一定要放八角，花椒，桂皮的，因为这几种调料可以让牛肉的香味很好地散发出来，而且可以取出牛肉里面的膻味和土腥味，这样做出来的牛肉才是极品炖牛肉，
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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