拖拉机怎么喂牛肉吃的，牛肉总是又柴又硬

大家好，关于拖拉机怎么喂牛肉吃的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么我煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

关于吃糖的土味情话,实用的土味情话

喜欢一个人，心里有无数的话想与对方说，但有时话已到嘴边却总是说不出来，或是说出来的话并非本意，最后懊恼自己不善言语还担心自己给对方留下不好的印象。说话很简单，但与心上人说什么、怎么说难倒了很多人，不管是两人是情侣还是夫妻，不定期地输出“情话”有助于感情升温。接下来一起来了解一下关于吃糖的土味情话，实用的土味情话有哪些。

撩男生的土味情话

可能我这小半生唯一的亮点就是遇见你，仿佛后来遇见再多的人，都是为了告诉我你有多好。

晚安！明天再喜欢你啦，今天真的太困了！

说片面是熬夜，说实在是失眠，说实话是想你，晚安！

月遇从云，花遇和风，今晚的夜空很美，我又想你。晚安~

晚什么安，我巴不得你想我想的夜不能寐。

你喜欢世间万物无所不奇，却不知我喜欢的仅仅是你。

我想睡觉了，今晚你来我梦里吧，好长时间不见了，有点想你。

我每天熬夜不是多想玩，只是想对你说声晚安。

世界没你想象的那么好，世界也没你想象的那么坏。你过来，来我身边。月亮不抱你，时光摧毁你，可我爱你。

你有很多优点，但有一个缺点。缺点我

有一种水果全世界最甜，叫黑凤梨。

你闻到什么味道了吗？没有啊！怎么你一出来空气都是甜的了？

牛顿发现了万有引力，我发现了你对我的吸引力。

“你单身多久了？”“从出生到现在”“不好意思让你等这么久。”

“你吃烧烤会先烤什么！”“先烤肉啊。”“我会先考虑你。”

“一天天的脑子里想些什么？”“想你。”

今天你必须跟我谈谈？谈什么？谈恋爱。

我有一件事，永远也不会。哪件事？不会离开你。

我觉得你长得像我一个亲戚。谁？我妈的女婿。

我的手被划了一道口子，你也去划一道吧，这样我们就是两口子啦。

“你三秒钟的语音。”“怎么？”“我能反复听一个月。”

“我要告诉你一件事情噢，我要搬家了。”“搬到哪里去啊？”“搬到你心里。”

“我觉得你让我很感冒。”“为什么？”“因为我对你没有抵抗力。”

你知道有什么整形医院比较好吗？我想整个心给你。

你知道你和星星的区别吗？星星在天上，你在我心里。

你有地图吗？因为我在你的秋波里迷路了。

可以给我借个吻吗？我保证会还给你的。

我还是喜欢你，像小时候吃辣条，从不看日期。

可以教我煮汤圆吗？我有点笨，做什么都容易露馅，喜欢你也是。

还要我重复多少遍？蒙题技巧：三长一短就选短，三短一长就选长。两长两短就选B，参差不齐C无敌。在有你的选择里我都选你。

想带你去吃烤紫薯，然后在你耳边悄悄告诉你：“我紫薯与你”。

你可真阴啊，居然在背地里喜欢我。

我为人特别小气，除了你也就草莓巧克力冰淇淋蛋糕牛奶酸奶汽水等能得我心。

我想在你那里买一块地。什么地。买你的死心塌地。

“我问你，如果你是一款大衣，你认为你是哪款大衣？”“长款大衣”“错！你是我心里的唯一。”

我昨天做了一个噩梦，没有你的梦。

这世界上有六种马，斑马、河马、野马、海马、宝马，还有你能做我男朋友马？

“你知道你和星星有什么区别吗？”“有什么区别？”“星星在天上，而你在我心里。”

我的血糖可能偏高了，毕竟你这么甜。

附近的机场在哪里？一看到你，我的心就飞起来了。

你应该很会夹娃娃吧？才会一下子就抓住我的心。

你可以笑一下吗？我的咖啡忘记加糖了。

冬有板栗，夏有芒果，你知道四季有什么吗？有你。

我最近有点忙，忙着喜欢你。

这里哪都好，就是没有你。

听闻先生治家有方，小女余生愿闻其详。

我血糖低，你快跟我说几句甜言蜜语。

你夹娃娃很厉害吧。不厉害啊！那你怎样紧紧夹住我的心！

你三秒钟的语音，我能反复听一个月。

你可能会从天而降，也可能从林间降落，但最好的降落方式是与我坠入爱河。

撩女生的情话套路

我不会说最美的情话，只想和你有个家。

“今天早上照了照镜子，然后就想到了找你。”“为什么？”“这么多日子来，你知道的，每次看到好的东西我都想给你。”

小时候我想当科学家，长大后我想当艺术家，现在，我只想去你家。

“我今天考试考得很差。”“为什么？”“因为我不管遇到什么问题，我的答案都会是你。”

“我有那么多支笔，你知道我最喜欢哪一支吗？”“不知道。”“你这个北鼻。”

“你知道昨天是什么日子吗？”“什么日子？”“是我爱了你一天的日子。”

今天我吃醋了，为什么？一想起昨天的我也喜欢你，我就吃醋了。

“你喜欢暴富吗？”“喜欢啊。”“但是我不喜欢。”“为什么？”“因为我喜欢抱你。”

“如果风吹痒了你的耳朵。”“哦，然后呢？”“就说明我在想你。”

“什么都能够错。”“别再错过我了。”

“我犹豫了好几天，最后决定扔个硬币，正面朝上就跟你表白。”“如果背面朝上呢”“翻过来呗。”

男：“你可以借我你的杯子吗？”女：“干嘛？”男：“因为我想借你一辈子。”

男：我忍你很长时间了。女：切，那你要怎样。男：忍你一辈子。

“能在愚人节骗我一次吗？”“好阿。”“你喜欢我吗？”

“你笑的样貌，仿佛......”“像啥？”“像夏天西瓜最中间的那一口。”

“你知道天涯海角子在哪里吗？”“在哪里”“我也不知道”“但我愿意带你一起去找”。

“我肯定是盐吃多了。”“啊？”“不然怎样总是闲的想你阿~！”

可能我只是你生命里的一个过客，但你不会遇见第二个我。

你过分了哈？过分美丽。

你在写什么？为你写诗。

我不喜欢你了，为什么？因为我爱你。

我不想撞南墙了，我只想撞你的胸膛。

你知道喝什么酒最容易醉吗？和你的天长地久。

我好心塞啊！因为我的心里已经被你填满了。

“你知道什么物品最能代表我吗？”“什么？”“圆规。”“为什么？”“因为圆规只能画圆，它的心一直没变，就像我对你不会变心一样。”

“我最近吃不了甜的。”“为什么”“因为我太甜了。”

“这是校服，那是迷彩服，你是我的小幸福。”

我想问你一个问题，从A到Z，你选择哪个？”“我选择R。”“那我选择U。”

这是发票，那是车票，你是我的女票/男票。

我只想当你的小魔王，只要你一凶我，我就怂，扑你怀里。

我想买一块地。什么地？你的死心塌地。

从今以后我只能称呼你为您了，因为，你在我心上。

你知道这牛肉要怎么吃才好吃吗？我喂你吃。

世间本无沙漠，我每想你一次，上帝就落下一粒沙，从此便有了沙哈拉。

这是西瓜，那是哈密瓜，而你是我的小傻瓜。

我对你的爱就像拖拉机上山！轰轰烈烈！轰隆隆轰隆隆地德隆呛噼里啪啦稀里哗啦丁玲咣啷！

我去买生蚝，回家的路上生蚝全都跳出袋子，钻到了泥土里，原来这就叫蚝喜欢泥。

我超级酷，但是如果你和我聊天的话，我可以不酷那么一小会儿。

睡觉吧，我有悄悄话要在梦里和你说。

我觉得，你的三观，和你的人一样正。

“问你个问题，老爸老妈老姐老哥老公哪个和你没有血缘关系？”

我见过银河，却最喜欢你这一颗星。晚安！

你会弹吉他吗？为什么拨动了我的心弦。

我在找一匹马。什么马？你的微信号码。

我以前喜欢吃肉，但今天看到你我决定开始吃素，因为，你是我的菜。

你猜我什么星座。双鱼座？错，为你量身定做。

“最近我看到你就觉得头很晕”“为什么？”“因为爱情使人头昏脑胀。”

你是属什么的？我属X的，不，你是属于我的。

你能不能别说话了。”“我没有啊。”“那为什么我满脑子都是你的声音。

“我有点怕你。”“我很凶吗？”“不，因为我怕老婆。”

为什么我煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬

为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？你的这个问题也曾深深的困扰着我，通过不断的探索和实践，有了一些心得体会，终于让煮出的牛肉软烂入味，不硬不柴，所以这个问题我有靠谱回答。

一，关于生牛肉焯水的问题。

焯水的注意事项：

二，关于煮牛肉的火候的问题。

俗话说“小火炖肉，大火炖鱼”，煮牛肉时要大火烧开后转小火，保持微微沸腾的状态，这样才有利于牛肉的软烂。

三，关于煮牛肉加水的问题。

牛肉焯过水后，温水冲洗干净，接着就要下锅煮了，这时要注意锅内要添加热水，而不是冷水，而且水要一次性加足，没过牛肉，不能中途添水。

四，关于煮牛肉加盐的时间问题。

煮牛肉时，要在出锅前的十分钟，加盐调味。不要在开始煮的时候就放盐，这样会使牛肉变硬，变柴，不容易软烂。

五，关于煮牛肉的锅具的问题。六，关于添加山楂等材料的问题。

很多人说煮牛肉什么冷水下锅啊，什么上高压锅啊，什么放山楂放茶叶呀，在我看来这些都不过是一些初级手段，根本改变不了牛肉的性质。

特别是用高压锅，你就是把牛肉压成渣，它依然又老又柴，你信不？还有人说炖牛肉之时绝不放盐。不好意思，我白烧牛肉从来都是先放盐。只要牛肉挑好了，出来绝对又香又烂。

所以如果你的卖的牛肉有问题，你就是往里面倒王水它依然又硬又柴，根本软不起来。这就是为何很多朋友反映，国产的牛肉容易炖烂，而很多20多块一斤的进口牛肉，不光很难炖烂，还又老又柴的原因。

这个东西真的是要看价钱的，一分价钱一分货。

去年我还在管单位的一些后勤采购。17年到18年的时候，市场上的国产鲜牛肉价格一般在25~30块钱一斤。但是你知道大批量进口的澳洲牛肉多少钱一斤吗？整整便宜50%~60%，价格普遍都在10块到15块。

很多说澳洲牛肉很好啊。哥哥唉，澳洲牛肉也是分等级的，m1~m9质量由低到高。这两年出现个m12，那是中国人忽悠中国人的，千万不要当真。估计再发展个两年，说不定m99都要出来了。

而实际上，澳洲的低质牛肉更多，价格非常非常的便宜。便宜没好货，这种牛肉根本咽不下去，老得跟猴皮筋儿一样。所以有时候你在街边的面店或者大排档吃到那种嚼的腮帮子都疼的牛肉，就绝对是这种澳洲进口冷冻牛肉。

这种牛肉你买回家，就是米其林三星大厨，国宴大厨大师他也没办法给你做软。因为首先在当地已经起码冷冻了4个月以上，期间还有可能出现反冻。所以它的颜色暗淡，因为铁红蛋白全部都流失了。

冷冻导致牛肉的细胞破裂，再化冻细胞液全部已经流失了。所以它的口感硬，干柴，营养流失还无任何牛肉味。就是因为量大便宜，餐饮业用的都是这种牛肉，用大量的添加剂和调料“喂”出他所谓的牛肉味。

最后一点，你买的那些便宜的进口牛肉，实际上不过是澳洲淘汰的奶牛肉。澳洲牛的总体品质并不是太高，他们的牧场是在内陆，干旱少雨，夏季气温高达50~60度。在这种环境条件下，牛肉本身的纤维就特别粗。

再加上澳洲主要是出口牛奶和毛皮，所以绝大多数的牛都是为此而生的。当这些奶牛被淘汰之后，就全部宰杀冷冻，运到中国，这就是我们吃到的低价进口牛肉。

那你现在告诉我，这种奶牛肉的质量，和南阳一年左右的黄牛能比吗？不老不柴那真的是见鬼了。

去年过年的时候我回洛阳，在当地回民店里买的牛腩37块钱一斤，直接清水加盐炖熟，整个厨房都洋溢着肉香味。而到了南方菜市场卖的50多块钱一斤的牛肉，基本上全是注水的，质量也一塌糊涂。

甚至还有一些商铺把进口牛肉解冻之后，通过处理当新鲜牛肉卖。而您很可能就是花了大价钱买了这种牛肉，是不可能做的好吃的。

现在知道原因了吧，不是你的厨艺不行，而是肉根本就不行，而且总的来说，中国的牛肉北方要好于南方。如果你当地有回民店的话，个人建议你找这些店购买。炖的话，后腿肉，肩肉和牛腩都是可以的。

求面哥非常高兴为你解答，为什么煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬。作为求面哥而言，我觉得牛肉之所以煮时间很长还有这么硬，主要原因有以下三点：

第一，就是买牛肉的时候选的部位不合适，比如天津回民做牛肉，选择牛的上脑或者肋条，这些部位有肥有瘦，非常适合吃。

第二，就是可能你在做牛肉前，焯水时间过长，清真做法是，将牛肉切块，长时间浸泡，拔出血水，并不焯水。

第三，就是你使用的厨具，一般天津回民喜欢吃炖牛肉，就需要高压锅炖制，这样牛肉口感很好。

以上是求面哥的解答，希望您能满意。

牛肉久煮不烂，嘴里嚼着像干草，原因很多，主要列举三个。

第一个，牛肉太老了。

牛很老了才取肉，起码30年来很少很少，之前比较多。把牛养到10年以上，一定不是肉牛，学名叫“役牛”，当劳动工具的牛。自从有了手扶拖拉机，耕牛就迅速减少，基本绝迹。目前见到的耕牛，都是摄影作品，牛耕田画面被当做古迹展示了。

我们吃到的牛肉，统统是肉牛，养来专门吃肉。如果这时候还有养个10几年的牛，除非特殊情况，因为种牛都不会养多年。养种牛也不像过去那样，要他们亲力亲为去配种，只要贡献种子就行了，真快活早没了。所以说遇到老牛肉，跟福彩中奖差不多。

第二个，存放方法不对。

平时买的鱼、肉之类，吃不完会冰冻起来。绝大部分放不几天，最多不到一个月，都会陆续取出吃了。但是难免漏网之鱼，掉在角落里被忽视，发现时已经成了木乃伊。

冰箱里放干的肉，还跟干腊肉不一样，尽管外观看着都是干的。腊肉制作过程中，有“锁住内里水分”的工艺环节，盐腌就是利用食盐的渗透性，逼出细胞之间的水分，细胞里部分水分被锁住。所以腊肉再干，放多少年，那些水分永不流失。

冰箱里放干的肉就不同了。特别是放入冰箱没有装保鲜袋里封严实，或者后来翻腾时包装袋有破损漏气，那就完了。因为如今的冰箱有除霜功能，不像过去的冰箱，隔一段还要把冷冻室结满的冰手工去掉。除霜功能的原理很简单，就是干燥，每次降温启动都除湿，流动空气里没了水分，自然也不会有冰霜。

就是这个功能，能把肉里的水分一点点抽干，最后变成真正的干肉。这样的肉，想煮到鲜肉那样软滑，就是妄想。

第三个，煮肉方法不对。

煮牛肉，比较简单，会熬粥就会煮牛肉。不过尽管都有这方面的经验，还是会出现“大意失荆州”的失误，我就有过。

有次家里来客人，我想着菜要来得快点，炖牛肉的程序一改老办法。先开水焯了，捞出来肉块上还有不少血沫，随手水管冲了干净。然后放入凉水一起炖，为了快点，烧开后转中火。就这样炖了一个小时，然后关火调味，装盆上桌，闻到牛肉香味扑鼻。结果咬不动，一整盆牛肉一块没下去，因为硬的吃不动。

当场以为牛肉问题，就那搪塞过去。等到下顿，把牛肉倒进炖罐，烧开煮了10几分钟，筷子轻松插进，熟了。原来牛肉没问题，煮法不对。

首先是不该开水焯水。导致肉里面血污排放不完，一部分粘在肉块上，看着不干净；

其次不该热肉凉水。热肉让凉水一激，细胞蛋白突然紧固，形成物理记忆，再煮开煮化比较难；

其三是不该中火炖肉，这样火候，加重了牛肉的顽固，别说一个小时，再加上一小时也不行，继续炖下去，成了肉丝也是硬的。

补救办法。

这些错误的最好的补救办法，就是二次回火，完全放凉后再煮一次，最多10分钟就好了。道理也很简单，前面一系列错误做法，形成的牛肉物理记忆，放凉后再加温，进入二次炖煮才会失去。所以原本熟了的肉，很快就会变得软烂。

煮牛肉发柴是很正常的，那怎么样煮这个牛肉才不会发柴发硬呢？通过以下2种方法可以让你的牛肉又嫩又好吃又入味。

一、家常做法：

1、就是这个牛肉买回去之后把它切成肉片，把肉洗净肉滤干水分。

2、码味：具体的怎么操作呢？以下是配方500克牛肉，5克盐，3克味精，3克鸡精，1克胡椒粉，10克姜丝、1个鸡蛋清、20克嫩肉粉。

3、操作方法把这些牛肉腌好之后，然后掺100克水把它打进去，再放冰箱里面腌4个小时就可以了，然后我们吃的时候可以用来涮着吃。这样涮出来的牛肉就是非常嫩的，这是我们的家里面可以做的家常做法。

二、方法就是餐馆里面水煮的方法：

1、就是这个牛肉同上加盐加味精，加鸡精，加胡椒粉，加姜片加嫩肉粉腌。

2、另外可以再加1g吉士粉。

3、打水进去腌，冰箱4小时保鲜。

4、煮牛肉煮的时候锅里面先下油，然后再下一点牛油，把牛油煎出来，下老姜炒香之后下点干辣椒节，把那干辣椒炒香之后下点豆瓣酱，香辣酱，泡辣椒，泡姜再炒，炒香之后掺入高汤500克烧开。

5、煮开后下青菜豆芽把它们氽熟捞出来放在碗里垫底接着开始下牛肉开水下锅然后小火(不开)让它把他们焖熟焖熟之后将马上就捞出来装碗。

6、锅里面再下色拉油油烧到210度的时候下干辣椒节、蒜末进去关火然后把这个油再淋在我们牛肉上，最后撒葱花芝麻可以出餐了。这个牛肉吃起来很嫩爽滑，不会柴的。

如果你煮的牛肉又柴又硬，那么恭喜你！你的牛肉应该不是饲料催生的肉牛。

只有肉质坚实的牛肉，经过长时间炖煮，内部的水分流失后，才会口感发柴！

煮出来的牛肉很硬，一般情况是水牛肉、老牛肉才会有这种情况发生。

最后还有一种可能就是：牛肉没熟……

假如碰到这种不易熟的牛肉，我们有哪些方法应对呢？

①：借助神器--高压锅！特别是高原气压不足的地方，更是必须使用高压锅！

高压锅更是能很好的解决肉硬且柴的问题，缺点是牛肉香味不足。正常的牛肉压制时间是冒气后15分钟，焖半个小时。老牛肉我以前最多用高压锅压过40分钟的，完美的将肉压至软烂。

②：借助其它的催化剂，让牛肉加速煮熟煮烂！

比如：山楂片、茶叶、陈皮、少许陈醋，它们都有让牛肉提前炖熟的功效！

如何让炖出来的牛肉口感不柴？

普通牛肉的话，炖制时肉汤沸腾后，调成小火让汤汁保持微沸即可，一定不能开大火！否则牛肉必然变柴！

如果是老牛肉的话：直接用高压锅解决好了，不要搞其它东西来改变牛肉的内部结构。因为高压锅直接就搞定了，简单方便快捷！

酒店菜肴的“文火牛肉”，我们就是用的高压锅焖出来的。看好！是焖！这样的牛肉口感软糯，吸收了足够的汤汁，味道非常浓郁！所以大多数酒店这道菜都能变成特色或者旺销菜！

最后问一下大家：你们还知道哪些牛肉做的特色菜呢，说出来交流一下呗！

不用问你就知道，你在煮牛肉过程中加凉水了。

煮牛肉或其他肉，千万不要中间加凉水。要续水必须续热水，不然既造成牛肉煮不烂。再是在牛肉没煮熟以前，千万不要加盐。只要注意以上两项，煮出来的牛肉就不会出现柴和硬的现象，就不会有煮不熟煮不烂的现象。

煮牛肉最好用大一点的锅子，水一定要要漫过牛肉。牛肉冷水下锅，可以加入一瓶啤酒，加酱油老抽等，其他的大料根据自己的口味加。不要用急火煮，中火煮直至用筷子很容易插透牛肉为止。缺水了一定要续开水，一定要续开水，且要分成几次往锅里续，最好是起锅时一次续足。

确定牛肉煮熟后根据自己的口重加盐，继续小火再住一段时间，主要是完成煮透煮烂入味的过程。

为了让煮的牛肉更鲜嫩，告诉大家有个大招，就是煮牛肉时放半斤处理干净的鸡爪子，一起炖一起煮。不信你试试，特别的好吃。

为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？

大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者@刘哥美食，我来回答这个问题：煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬，这除了火候的掌握以外，你还要在以下几个方面寻找原因，首先、牛肉选择是否正确、其次、是否煮牛肉的时候中途频繁加水，最后、是否过早加盐调味。

牛肉的部位不同，不同部位有各自适合的烹饪方法。

人们在长期食用牛肉后，总结出了牛的不同部位的肉，各自适合的吃法：牛腱子适合卤和酱；牛胸肉适合烤牛肉或煎牛肉；牛里脊适合煎、炒、炸；牛眼肉适合涮、烤、煎烤；牛外脊适合煎烤、牛腩适合炖煮等等。

其中、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。牛腩一般肥瘦相间、炖吃容易烂，炖出来的成品廋肉部分不柴、肥肉部分不腻，特别适合炖、煮或煲汤。所以要想煮出的牛肉口感好，最好选择牛腩。

如何煮出软烂可口、香味浓郁的牛肉！

牛肉选择正确了，就让我们开始煮牛肉吧！要想炖煮牛肉烂得快，可在锅里放几个山碴或几片萝卜；炖煮牛肉不宜用旺火煮，盐也不宜放得过早，更不要在中途加水，这样炖煮牛肉才会软烂可口。

下面分享一个煮牛肉的方法，看看如何炖煮出的牛肉口感软烂。

【焖牛腩】------特点：口感软烂、味道浓郁！

“焖牛腩”顾名思义，就是将牛腩肉通过炖煮烹饪而得的美食，焖牛腩也是“炖煮牛腩”的另一种叫法，其实在做法上，两者都是同样以炖煮的方式烹饪的美食。“焖牛腩”软烂可口、香味浓郁，而且做法简单。

【材料】

牛腩肉

【调料】

葱、姜、蒜、大料、桂皮、食用油、蚝油、酱油、高汤、料酒、精盐。

------【开始制作】------

1、牛腩处理：将牛腩切块放在水里泡半个小时，把血水尽量泡出来，再将牛腩焯一下水，装入砂锅内备用；

2、炒锅倒油，将切好的葱、姜、蒜放入，煸炒出香味，关小火，放入蚝油、酱油、高汤、料酒；全部倒入到装牛腩的砂锅内，再加入大料、桂皮；

3、盖上沙锅盖小火焖煮2到3个小时（沙锅盖边沿最好用湿手巾盖住），待汤汁渐干，关火加盐调味再盖盖继续煮上一段时间。

------【小提示】------

***焖牛腩不建议用高压锅焖制，用高压锅焖牛腩不能达到砂锅牛腩的软烂的感觉的。高压锅温度较高，会逼出牛腩里的水分，肉汁没有水分，吃起来就会觉得柴。

***另外、在做焖牛腩的时候，也可以添加土豆、胡萝卜等食材一起焖制，可以更加丰富焖牛腩的口味。

牛肉在现在市场上常见的肉类中，应该属于营养价值最高，也特别受大家欢迎的肉类。尤其是有孩子的家庭，会经常买上一些牛肉给处于生长发育中的孩子补充营养。

但是牛肉因为牛的生长年限长，肌肉的纤维粗，脂肪含量少，所以经常因为烹饪不得法而变得又柴又硬。要想使煮出的牛肉不又柴又硬，这几个关键点要注意:

3.炖牛肉的火候:炖牛肉要讲究大火烧开——转小火慢炖，如果一直大火猛煮，那么把牛肉煮散了，也不容易煮烂。而且煮讲究汤汁一定要没过牛肉，如果汤汁少了，牛肉没有始终浸泡在汤汁中，也很容易造成牛肉中没有汁水，从而发柴发硬。

只要掌握好牛肉的挑选，以及炖煮时的火候，那么炖牛肉肯定不会又柴又硬的。

分享一道【牛肉炖萝卜】——特点:不柴不硬，萝卜香糯，牛肉软烂入味

【主料】:牛腩、白萝卜

【配料】:葱姜、西红柿

【调料】盐、番茄酱、花椒、八角、香叶、蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉

【做法】:

2.压制牛肉:把改刀成块的牛腩入高压锅中，加大块的葱姜，花椒粒、八角、香叶后添汤没过牛腩，盖上高压阀压制25分钟左右，直至牛腩用筷子一插既透。

3.处理配料:白萝卜刮去外皮，改刀成滚刀块，西红柿去皮、去蒂，切成小块。

4.炖制牛腩:锅中入油爆香葱姜，把牛腩块入锅翻炒，加入西红柿和白糖。炒至西红柿和白糖融化后，粘裹在牛肉上。把压牛腩的原汤捞去残渣倒入锅中，加入切好的白萝卜块，淋少许一品鲜酱油调色，大火烧开后转小火慢炖。炖至白萝卜软烂，汤汁浓稠时，加盐、胡椒粉和蚝油调味出锅即可。

【制作要点】:

【美味小贴士】:

煮牛肉要想不又柴又硬，主要还是火候和选料上，只要食材选择得当，火候把握精准，那么牛肉是不可能又柴又硬的。

为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？

牛肉是很有营养且健康美味的食材，可以制作很多种美食，楼主提出的问题，在我还是厨房新手的时候也遇到过，发现不但牛肉，就连羊肉、猪蹄、土鸡等都是非常难炖烂的食材，其实有时候是因为我们煮的时间不到而已，牛肉是需要炖90分钟以上才能软烂的食材，煮的时间不到，吃起来口感自然是又柴又硬，跟软烂根本不沾边。

但是炖牛肉也是要注意火候的，在这里跟大家分享一个简单的炖牛肉的流程：

1、将牛肉清洗干净并且切块，准备好焯水的锅，锅中倒入凉水，在凉水的时候放入牛肉块，开中大火进行焯水，随着血沫慢慢漂浮到表层后，捞出焯水后打的牛肉，冲洗一下牛肉表面的浮沫。将牛肉块放到汤锅中。（冷水入锅进行焯水有利于残余的血水出来）

2、汤锅中倒入没过牛肉的温水，以及各种香料、调料。先用大火将锅煮开，转小火，用小火炖90分钟以上，炖到牛肉的口感软烂即可。通常我都是用小火炖2个小时，口感软烂正好。

煮到软烂的牛肉吃起来口感自然就不会发柴了，软软嫩嫩，特别好吃。有些人会建议提前用小苏打来腌制牛肉，然后再拿来炖，我觉得牛肉炖的越久，味道越香，小苏打比较适合用来炒嫩牛肉，炖牛肉的话还是把它来交给时间吧。

夸人追星“彩虹屁”合集,慎勿陷!!

    在追星道路上不仅有很多土味情话，同时对于追星的小可爱们也诞生了彩虹屁夸人语录，每一句都甜到心底的话，就像是跑步低血糖两眼冒绿星的时候突然旁边的人给了一片糖一样。网络上流行的那些彩虹屁夸人语录里，让人打从心底认可和喜爱的一句是，“人间水蜜桃”。几乎凝练了小女对美丽女孩的全部幻想。青春期看《樱桃之远》，里面说，樱桃，光是这两个字念出来，就有幸福的感觉。人间水蜜桃同理——一种芬芳迫不及待地溢出来，又猝不及防地离你而去。我还汇集和分享彩虹屁夸人语录，一起看吧。

你眼瞎吗撞我心口上了

“不要抱怨”“抱我”

美好的事情你都用脸做到了

你是什么人你是我的心上人

我不想撞南墙了只想撞你的胸膛

我一点不想你但一点半想你了

虽然溜肩，但是锁骨真好看

我对你的爱，就像拖拉机上山轰轰烈烈

你就委屈一下，栽在我手里行不行?

你怎么这么讨厌呢!讨人喜欢百看不厌

你猜我想吃什么?痴痴地望着你

甜有100种方式吃糖蛋糕和98次想你

说星星好看的人一定没见过你的眼睛

三十的晚上鞭炮再响也没有我想你那么想

神的爱情从希腊开始我的爱情从你开始

做腻了可爱的女孩子，我有点想做你的太太

你去学游泳吧，这样我们就能永浴爱河了

你是我的玫瑰你是我的花，小鸟的情话只给您夸

你知道为什么我这么好动吗?因为每一刻都在为你心动

衣服的扣子是拿来系上的而不是你犯罪的工具

夸人彩虹屁经典语录合集

“你猜我喜欢什么制服”“被你制服”

你知道天上的什么酒最好喝吗天长地久

你知道牛肉怎么吃才好吃吗?我喂你吃

月色与血色之间你是第三种绝色

听闻先生治家有方小女余生愿闻其详

你喜欢喝水吗?那你已经喜欢上70%的我了

你的酒窝似乎有话要说悄悄告诉我好不好

你妈姓不姓方?你妈不姓方，那为什么你长那么正?

“我最近有点低血糖。”“好像是因为太久没见你了。”

你有没有闻到烧焦的味道?那是我的心在为你燃烧

看见你第一眼我的心就跟你走了你还说你不是偷心贼?

我每天都带了很多好吃的，大家都可以吃但你可以吃完

我怀疑你的本质是一本书不然为什么让我越看越想睡

你上辈子一定是碳酸饮料吧?那为什么我一看到你就能开心的冒泡

每次看到樱桃就会想到幸福可是幸福是生生不息又难以触及的远

可以给我一片泡腾片吗?为什么每次看到你我就那么没有抵抗力

我总在意流云与星群的坐标，一朵花开谢的时日，原野与平川一望无垠是否平展。哪知你轻轻抬起眉梢，竟赐予我一生大好河山。

我记得我为了应付高考背的十四行诗，里面有一句是说那时人若问起你的美在何处，哪里是你那少壮年华的宝藏，你说，“在我这双深陷的眼眶里，是贪婪的羞耻，和无益的颂扬。”而残暴的时间和腐朽商议，要把你青春的白日变成暗淡黑夜，为了爱你，我将和时间对抗，它从你身上夺走的，我会重新嫁接

既见君子云胡不喜

哥练的胸肌，想给你靠

你是可爱的男孩我是可爱

以为你在哪里原来就住在我心里

你可以笑一个吗?我今天出门有点缺糖

能拥有XXX的脸生活一天，都此生无憾了

看着你工作日的下午茶都要甜上几分

“我觉得你特像一款游戏”“我的世界”

你知道我最大的缺点是什么?是缺点你。

你一定出门抹了蜜我看你的眼神才会这么甜

你知道你和星星有什么区别吗?星星在天上，你在我心里

你应该在淘宝上架因为你是我最想购买的宝贝

“我在找一条路”“解放西路?”“不是，阿姨洗铁路。”

“你有闻到什么味道吗”“没有”“你出来之后空气都变甜了”

从今以后我只能称呼你为您了，因为……你在我心上

你是风儿我是沙你是哈密我是瓜你是牙膏我是刷，你不爱我我自杀

我生在南方，活在南方，栽在你手里，总算是去过不一样的地方。

“天气这么冷，你知道怎么取暖吗?”“不知道。”“我也不知道，但我知道怎么娶你。”

另选十大经典：

1、始于颜值、陷于才华、忠于人品。

2、眼睛里有星星。

3、盛世美颜。

4、这美貌真实存在的吗！这是仙子吗。

5、请你不要再到处释放魅力了。

6、今天的美貌/帅气也在营业。

7、可盐可甜。

8、xxx的颜值真的是很能打了。

9、想在xxx的睫毛/鼻梁上滑滑梯。

10、是吃可爱豆长大的吧。

OK，关于拖拉机怎么喂牛肉吃的和为什么我煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。