牛肉盖饭日本图，教教小徒徒-菲力牛肉网

牛肉盖饭日本图，教教小徒徒

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日本料理里面牛肉盖浇饭汁水怎么调有没有大师傅教教小徒徒

你说的日式牛肉盖饭日语叫做「牛丼」。

牛丼的浇汁的材料如下：

牛肉250g（切薄片）

洋葱120g）切细丝）

葱1根（切段）

出汁1/2小勺（鲣鱼木鱼花熬煮后的浓缩汁水）

味醂1/2大勺（昆布小干鱼酒水提炼的调味汤汁）

醤油1/2大勺

砂糖1/2小勺

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牛丼的浇汁的制作方法如下：

1.锅中放水，放入“出汁”和洋葱煮8分钟

2.放入“味醂”“酱油”“砂糖”和“牛肉”，小火，撇去浮沫。

3.放入大葱段。大葱煮熟了即可关火。

4.捞出牛肉和洋葱，剩余的就是“日式牛肉盖饭”的浇汁了。

吉野家风牛肉盖饭应该怎样做

很经典的日式牛肉盖饭，甜甜的酱汁很好下饭，很适合做快手的一餐。这里的份量为两人份。

用料

牛肉250克

洋葱中等大小一只

水1又1/2杯

日本酱油4大匙

味啉1大匙

清酒1大匙

白糖适量

姜2片

黑胡椒适量

吉野家牛肉盖饭的做法

这是我用的调料，做日本料理一定要用日本的调料味道才正宗，日本酱油不能用中式酱油代替的

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洋葱洗净切丝，牛油可以选用那种吃烤肉的牛肉片，带点肥肉的最好吃。我家里没有懒得出去买，用的加拿大肉眼切成小块也很好吃。

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中间步骤只拍了一张照片，其实也很简单。锅子里加水、酱油、味啉、清酒、白糖、姜片作为酱汁先煮开，倒入洋葱片煮片刻，再放入牛肉及黑胡椒翻炒，全程中火。等差不多了就开大火收汁，尝尝看汤汁味道，看是不是要加糖调整甜度，因为我个人喜欢甜一点的。最后留一些汤汁不要收完，拌饭很好吃的。

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牛丼饭是什么

牛丼饭，即牛丼盖饭。

牛丼，取自日语牛丼（ぎゅうどん）是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是将肥牛片和洋葱丝配以调制料汁一起烹饪后盖在米饭上食用，食用时可配以腌制的红姜丝和泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。

丼，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义，日语里意义不同，发音DONBURI（丼どんぶり），如果跟着某个名词之后，就减省地念为DON（丼どん）。指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜有食品，如炸鱼虾的叫天丼TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON，亲子丼。其中最受欢迎的是牛丼。

牛丼饭具体做法如下：

.切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）

2.腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟

3.切洋葱丝

4.小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）

5.加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开

6.倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可。

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