牛肉盖饭牛肉怎么腌制做家务的男人牛排盖饭做法-菲力牛肉网

牛肉盖饭牛肉怎么腌制做家务的男人牛排盖饭做法

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牛肉，大米，麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量

做法

1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟

兰州孜然牛肉盖面的做法

食材：

牛肉300g，毛豆150g，孜然30g

淀粉适量，老抽适量，料酒适量，红椒一个

步骤：

1.牛肉切丁，拌入孜然，老抽，淀粉，料酒适量抓匀，放冰箱腌制一小时让其入味。

2.腌好的牛肉下油锅翻炒一分钟，倒入高压锅压20分钟，牛腱肉正好软烂。

3.适量毛豆，或其他蔬菜如：土豆，芹菜，皆可。下油锅，翻炒片刻加入切段的红椒翻炒，加入高压锅的牛肉及汤汁，合上盖再煮一分钟即可出锅。

4.米饭盛入小碗，倒扣在盘子上，浇上烧好的菜就可以了。

做家务的男人牛排盖饭做法

大米1杯

牛排2片

小米1/3杯

青笋半根

胡萝卜1/3根

黑木耳5片

香菜1根

辅料

食用油适量现磨黑胡椒粉适量盐适量

步骤1

准备好所需的食材

步骤2

大米和小米用清水淘洗过后放入电饭煲中，加入适量的清水

步骤3

接通电饭煲的电源，选择标准煮饭功能，按启动后开始米饭的制作

步骤4

利用电饭煲煮米饭的空闲时间开始准备配菜，青笋和胡萝卜分别去皮后洗净切片（青笋切三角形，胡萝卜工花片，大家可以随意切任何形状的片，片不宜切太厚，厚了容易影响口感，也不容易入盐味）

步骤5

锅里倒入适量的清水，打开燃气灶烧水，等待锅里水烧开后放入青笋片、胡萝卜片、泡发好的黑木耳，焯水至稍变色后捞出过冷水，再沥干水分

步骤6

平底锅里倒入少许食用油，均匀涂抹上一层，烧热后放入牛排，小火慢慢煎

步骤7

小火慢慢煎30秒左右后在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，翻面后继续煎另一面，同样在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，重复翻面来回煎至熟透后出锅（不喜欢吃熟透的牛排，可以缩短煎的时候）

步骤8

燃气灶另一边也开火，放上干净的锅倒入少许食用油，烧热后放入焯水后的青笋、胡萝卜、黑木耳

步骤9

快速爆炒30秒左右后加适量的盐翻炒均匀出锅

步骤10

待电饭煲指示灯跳至保温状态时，关掉电源焖3~5分钟后打开盖子，黄金米饭已煮好

步骤11

将煮好的米饭打散装小碗中，用饭勺轻轻按压后倒扣在盘子上，拿走装米饭的小碗

步骤12

在米饭周围摆放上煎好切条的牛排和炒好的蔬菜，最后在牛排上浇上少许调料汁（蚝油、生抽、醋、白糖等调配的汁），撒上香菜即可

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