牛肉炖什么对胃有好处0？怎样炖才能有健脾开胃的功效-菲力牛肉网

牛肉炖什么对胃有好处0？怎样炖才能有健脾开胃的功效

其实牛肉炖什么对胃有好处0的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解用牛肉炖汤,怎样炖才能有健脾开胃的功效，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉炖什么对胃有好处0的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

用牛肉炖汤,怎样炖才能有健脾开胃的功效

牛肉的吃法很多，比如炒牛肉、煎牛肉、卤牛肉、炖牛肉等，我最爱后2种吃法。

卤牛肉酥软筋道，是很好的下酒菜，炖牛肉软烂入味，好吃又暖和，最关键是做法简单，几乎人人都会做，不过并不是每个人都做得好吃。

很多人做炖牛肉，牛肉很硬，根本嚼不烂，也不入味，还有很大的草腥味，非常难吃。家人都很爱吃我做的炖牛肉，和土豆、胡萝卜、西红柿一起炖，实在太美味了。今天我和大家分享一下做炖牛肉的经验，简单实用，新手也能学会。

大伯是饭店的厨师长，做了30年的大厨，做的炖牛肉那叫一个好吃，我就是和他学的。

想要牛肉软烂入味，不柴不膻，只需要多做3步，就和饭店里的炖牛肉一样好吃。喜欢吃炖牛肉的朋友快收藏起来吧。

【炖牛肉的技巧】

大多数人炖牛肉，为了去腥，都会做焯水这一步，确实可以有效除去血水和杂质，减小腥味，但多次炖煮口感会变老，导致牛肉不软嫩，炖不烂。而且焯水时也会有一部分营养流失，导致牛肉不香。厨师长说，只要做好3步就行了。

一、牛肉充分浸泡出血水

想给牛肉去腥，不用焯水，只需要用冷水浸泡就可以了。

牛肉冲洗干净，切成小块，放在盆子里，加入适量清水没过牛肉，加入一勺食盐，浸泡至少2小时。淡盐水能快速泡出牛肉里的血水和杂质，不仅更干净，还去除了腥味，营养也不流失。

浸泡牛肉时，尽量半小时换一水，这样才能彻底地把血水都泡出来。如果换水不及时，血水和杂质等脏东西不仅会粘在牛肉上，还容易滋生细菌，很不卫生。

二、用调料腌制入味

很多人焯水后就直接炖，牛肉肉质紧实，不容易入味，所以需要腌制一下。牛肉浸泡后，捞出冲洗干净，加入适量食盐、生抽、老抽、黄豆酱、葱姜、花椒、八角等调料，用手抓拌5分钟，让调料和牛肉充分混合，腌制1小时，牛肉就能充分入味。

三、用油炒香

牛肉腌制入味后，锅里倒油烧热，下入腌好的牛肉，翻炒至颜色金黄，倒入开水炖就可以了。

做好这3步，牛肉的颜色更好看，而且软烂入味，没有一点腥味。泡出了血水，腌制入味，还炒出了香味，用这个方法做的炖牛肉非常好吃。喜欢吃炖牛肉的朋友，记住别再焯水了，牢记这3步，和大厨做的一样好吃。

今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识！

萝卜炖牛肉——增强免疫力健脾养胃

萝卜炖牛肉是属于家常菜的一种，在平时我们不少人都是爱吃萝卜炖牛肉的，我们吃这道菜对健康是非常有好处的，可以很好的起到养生滋补的作用，对我们健康是非常有意义的，而且萝卜炖牛肉吃起来味道也同样很不错，那么具体这道菜要如何烹饪，一起看看吧。

萝卜炖牛肉的材料

牛肉450克，白萝卜1千克，冷水3大碗，花椒、八角适量，生抽5汤匙，植物油2.5汤匙，葱、姜、蒜适量，盐适量。

萝卜炖牛肉的做法

首先我们就要准备好材料，然后我们选择把牛肉洗净，切块成2厘米见方;烧开一锅水，放牛肉进去过一下，沥干备用。然后选择用大火烧开锅，放植物油下去，再放葱、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒热，加入柱侯酱热炒一下，最后加入冷水，至水面盖过牛腩为止。待水烧开，加生抽调味，然后转中慢火慢炖。等到炖到六成熟之后。我们就可以将萝卜去皮切块，放入锅里，与牛肉一起炖熟。吃之前试一下味，若不够咸，可加一点盐进去再炖一下，最后我们就可以把萝卜炖牛肉捞出，装盘就可以吃了。

萝卜炖牛肉的食用功效

萝卜炖牛肉是非常好的一种食物，也是我们常见的一种家常菜，吃起来对我们健康是非常有好处的，在平时不少人都爱吃这种食物，而且我们是可以通过吃这种食物来养生的，首先萝卜炖牛肉对于补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎也有很好的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。而且我们常吃这道菜不仅能够增强机体免疫功能，还能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，大家不应该错过。

萝卜炖牛肉是非常好的一种食物，吃起来的味道是非常好的，而且我们吃这种食物对于滋补养生也是有意义的，可以很好的起到一个不错的滋补作用，特别可以帮助我们促进肠胃健康，还可以增强身体免疫力，大家不要错过吃萝卜炖牛肉。

牛肉汤养胃吗