牛肉炖什么最好吃清炖清炖牛肉的最正宗炖法第一名厨-菲力牛肉网

牛肉炖什么最好吃清炖清炖牛肉的最正宗炖法第一名厨

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清炖牛肉的最正宗炖法第一名厨

材料

蕃茄2个，牛肉200克，姜，冰糖，白醋各适量

做法

1.牛肉切几大块，入冷水锅，水开后继续煮10分钟左右，

2.焯过水的牛肉切小块，蕃茄去皮去蒂切小块，

3.炒锅加油烧热，入姜片爆香后入牛肉翻炒片刻，再将牛肉转入砂锅加大半锅水烧开，

4.转入砂锅的牛肉烧开后，加入蕃茄丁，少许冰糖和一勺白醋，再次煮开后转小火炖2个小时以上，出锅前半个小时加盐调味即可。

清炖牛羊肉做法

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

萝卜清炖牛肉汤正宗的做法

主料：白萝卜450克,牛肉100克

调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

做法：

1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要

5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成

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