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牛肉炒鱼仔(小干鱼仔怎么做好吃法)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉炒鱼仔，以及小干鱼仔怎么做好吃法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉丸汤的做法

牛肉丸汤也是大家喜爱的汤类之一，那么牛肉丸汤有很多种做法，又有很多营养，想知道怎么做吗？以下是我收集的牛肉丸汤做法，欢迎收藏噢！

牛肉丸汤的做法1

材料:

牛腿肉400克，虾蓉100克，鸡蛋5个，葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量，牛肉清汤适量

灌汤牛肉丸做法:

1、将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，加水和成肉泥。

2、虾蓉加少许盐、味精和鸡蛋液搅拌后入平底盘中上蒸锅蒸熟，熟后取出切成小丁。用肉泥包住小丁制成丸子。

3、锅内放水烧开，下丸子，待熟后漂起，捞出后放冷水里洗去浮沫沥干水。

4、锅内油烧至五成热，将牛丸下锅熘一下，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，烧滚，改微火稍煮即可。

贴士

牛肉泥一定要按“肥三瘦七”的比例来调配，肉要剁得细腻才会滑口弹牙。

肉泥必须同方向、用力搅拌才能让蛋白质转变为凝胶状态，从而吸收大量水分，肉丸才能蓬松鲜嫩。否则肉丸反而会溢出水分，造成肉丸变稀、不成型。

牛肉丸汤的做法2

材料

佛手瓜1粒，猪绞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L。

做法

1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状，江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。

3、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

4、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。

牛肉丸汤的做法3

材料

漳浦纯手工肉丸一大碗，白萝卜一大根，小排骨，小干贝一小把，香菜少许。

做法

1、汤锅装水，将排骨冷水下锅，把浮沫除去，中小火煮30分，放萝卜、干贝，待萝卜熟透呈透明状，取出改切小块。

2、然后再放手工肉丸，煮到丸子全变大后，熄火放少量盐调味。

3、最后下香菜就可盛碗上桌了。小诀窍萝卜大块煮后，再取出改刀，口感较为滑嫩。

牛肉丸汤的做法4

材料

经肉馅200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，鸡蛋清少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许。

做法

1、精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。

2、锅中倒入适量开水。

3、勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子。

4、热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。

牛肉丸汤的做法5

材料

土豆，大白菜，猪肉馅，葱，番茄，香菇，鸡蛋，料酒，盐，生抽，老抽，甜酱油，黑胡椒，香油，味精。

做法

1、土豆切片用油(最好是猪油，我们一般用煎培根的.油)炒过，加高汤烧开，改小火煮。

2、这边就开始做肉丸子

3、等土豆煮熟，然后下切好的大白菜，等水再次开了，关小火，把做好的肉丸子一个个的放下去，肉丸子放完后开大火，直到丸子煮熟，放切好的番茄和葱花起锅。起锅盛碗里，喜欢的话可以放点香油和味精。

牛肉丸汤的做法6

材料

鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太3大匙，酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许。

做法

1、将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用。

2、食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太拌匀成为鸡肉丸子馅备用。

3、锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成。

牛肉丸汤的做法7

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

生菜牛肉丸汤的简介：

这是生菜牛肉丸汤非常经典的潮汕做法，因为里面加了炸过的蒜蓉。吃起来特别香，夏天的时候喝这个汤也特别舒服。

生菜牛肉丸汤的做法图解步骤：

1、生菜洗净，滤水。

2、牛肉丸对半切开，然后切花。

3、全部切好。

4、锅里煮水，水开后放入切好的牛肉丸。

5、.炸过的蒜蓉酥。

6、牛肉丸煮四分钟，随后放入生菜。

7、加入适量的花生油。

8、加入适量的盐调味。

9、放入蒜蓉酥，关火。

10、装碗。

小贴士：

下了生菜后两分钟即可关火。

小干鱼仔怎么做好吃法

问题一：干鱼仔怎么做好吃材料

小干鱼300克青辣椒6个红辣椒6个大蒜5瓣食用油30克酱油6克料酒6克白糖3克味精1.5克

做法

1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

特点：风味独特，味道鲜美。小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。

材料

鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量

做法

1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。

问题二：小干鱼仔怎么做好吃材料小干鱼300克青辣椒6个红辣椒6个大蒜5瓣食用油30克酱油6克料酒6克白糖3克味精1.5克做法1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

问题三：干小鱼仔怎么做好吃热锅，热油，爆炒蒜头，姜丝，加入干鱼子，放酱油，煮熟，加蚝油，适量盐，就可以起锅了。简单又超好吃。

问题四：干鱼仔怎么做不苦又好吃1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

问题五：小鱼仔怎么做好吃小鱼去头挤肚洗干净，用盐、花椒面、辣椒面淹一下，用一点面粉拌一下，再用油炸一下，装盘就好了。

问题六：干鱼仔的做法，青辣椒炒干鱼仔怎么做好吃青辣椒炒干鱼仔

主料

青椒2个、白凡鱼干50g

辅料

油适量、生抽适量、蒜米适量、胡萝卜适量

步骤

1.青椒对半切开，去掉籽和白色的筋膜

2.将青椒斜切小块

3.白凡鱼干在水里泡10分钟

4.将鱼干捞出控干水分

5.蒜米拍裂去皮

6.胡萝卜切薄片

7.锅里下油，放入鱼干稍煎一会，然后盛出来

8.另起油锅，放入蒜米爆香

9.倒入胡萝卜片翻炒

10.倒入青椒

11.加入适量的生抽

12.翻炒至青椒断生加入鱼干一起翻炒片刻即可出锅

问题七：炒干鱼仔的做法，青椒炒干鱼仔怎么做好吃步骤

1.材料准备好

2.干鱼仔用清水泡十分钟。然后捞出

3.青辣椒拍一下，把里面的辣椒米拿出来，然后切条。

4.蒜苗切段，葱切段，大蒜切碎。

5.锅里烧热，放少许油，把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下。然后装盘子里。

6.锅里放少许油，放香葱白色那一节和大蒜炒香。

7.然后放干鱼仔，稍稍炒一下

8.然后倒水，把鱼仔淹没。

9.锅里的水快干的时候放入辣椒

10.轻轻地翻炒几下。然后放入盐鸡精，酱油，轻轻地翻炒几下。装盘。

11.美味的鱼仔就可以吃了

问题八：干的小墨鱼仔怎么做好吃推荐几种吃法：

桃仁炖墨鱼

原料：桃仁6g，墨鱼干数只。

制法：先将墨鱼干浸泡、洗净、切片，桃仁与墨鱼同入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，改用小火煨炖，待墨鱼熟烂时，加精盐、味精少许拌和均匀即成，佐餐当菜，随意服食。

墨鱼炖乌鸡

原料：墨鱼干数只，乌鸡500g左右，党参30g，枸杞15g，姜、盐、味精、酱油适量。

制法：墨鱼干乌贼骨，浸泡洗净切片，党参、枸杞洗净，两味填入去毛及内脏洗净的乌鸡肚内，用线将肚皮缝好。放入砂锅，加清水和姜，盖好砂锅盖。先用武火煮开，再改用文火煲2小时，调味即可。

紫菜墨鱼汤

原料：紫菜50g，墨鱼干100g，五花猪肉150g，食盐、味精少许。

制法：将墨鱼干浸软，洗净。连其内壳切成小块，紫菜泡发，洗去泥沙杂物，五花猪肉洗净切成小片状。将全部用料同放入砂锅内，加清水1500ml，先用武火煮沸，后用文火慢煨3小时，加入食盐、味精调味食用。

河虾烧墨鱼

原料：墨鱼200g，河虾80g，芥兰100g，盐5g。味精2g，白糖1g，蚝油1g，绍酒1g，生粉适量，色拉油500g(实耗油15g)，麻油1g。

制法：墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净、生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。炒锅置火上放入油，待油温至90度时，放入墨鱼卷，河虾，泡炸至八成熟倒出。锅内留；由，放入姜片，芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷，河虾，攒入绿酒，调入盐，味精，白糖，蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

墨鱼仔包饭

原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。

调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。

做法：

1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。

2.上述原料放盐、油拌匀待用。

3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。

4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。

Tips墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。

问题九：干的小鱼仔怎么炒才好吃准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒.2.放过水的小鱼仔干翻炒.3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒.4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干).5.最后放味精起锅.---呵呵.试一下?

问题十：干鱼仔煮猪肉怎么做好吃腌过的干鱼有如下做法

〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；

〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃

〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来h饭的。用它来h饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。

〔4〕、烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。

材料：

鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

做法：

将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。

〔5〕、辣炒干鱼

做法：

1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。

2、锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐（干鱼本身已有盐度），出锅前倒入蒜末。

〔6〕、咸干鱼做法

鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1－2小时至熟，大火收干汤汁，勿过干，加胡椒、味精、糖、香葱段即可。

〔7〕、

1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末）

2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。

3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片食用。

4、把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒

5、咸鱼鸡蛋牛肉炒饭

6、咸鱼茄子煲，很下饭

7、买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香。

8、很多种做法：可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。

9、先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。

〔8〕、咸鱼茄子煲

材料：

咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；

做法：

1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；

2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。

〔9〕、咸鱼原锅饭

材料：

咸鱼丁1/2杯米2杯水2杯鸡肉丁1/4杯蒜末1大匙红萝卜丁1/3杯香菇丁1/4杯

玉米粒1/8杯青豆仁1/8杯盐1/2小匙酱油1/3大匙姜汁1/3大匙麻油1/2大匙

白胡椒粉2小匙辣油1/3大匙糖1/3大匙

制作：

(1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。

(2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。

(3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟......>>

吃完鱼仔能吃鸡蛋吗

可以吃

其实食物的搭配不用太在意，我上次看到一位医学家说，不要太信别人所说的这个和呢个一起吃不好什么的，最主要是适当的吃就行了，不要过量的吃，就向牛肉炒土豆，可以吃的，一点事都没有，我就在吃，只要适量就行。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉炒鱼仔和小干鱼仔怎么做好吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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