能用紫砂锅卤牛肉吗电炖锅炖肉做法-菲力牛肉网

能用紫砂锅卤牛肉吗电炖锅炖肉做法

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电炖紫砂锅炖羊肉多长时间

需要炖二个小时。先把牛肉切成小块儿，然后放入冷水中浸泡两个小时，把雪水空干后冷水下锅，小火烧开后撇去浮沫。再把羊肉炒好后放入电炖紫砂锅里慢慢炖制。

电炖锅炖肉做法

电炖锅炖肉的做法如下

五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜

【做法】

1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用；

2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软；

3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝；

4.再依次放上香菇（大朵的手撕开两半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。

给病人熬牛骨汤的做法

食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。

制作步骤：

1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；

2.砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；

3.炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；

4.将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。

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