四川泡椒牛肉的做法？阿米泡椒牛肉的做法
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泡椒带皮牛肉做法
把牛皮用开水过一下，然后切成薄片。放高压锅里，加点姜八角香叶花椒调到牛肉档。煮好后捞出用清水冲洗，泡在清水里。
泡几个小时，然后准备好各种调味品。根据需要和口味放。放一些生抽，醋是白醋和陈醋。泡椒放了很多，小米椒也放了一些。记得准备一些凉开水。把东西全部放进去，第二天就可以吃了
阿米泡椒牛肉的做法
准备材料：
鸡精10克、盐10克、生抽10克、芝麻10g，姜丝、葱丝、泡椒各20g，油5g，牛肉200g。
?方法：
1：牛肉切丝放入碗中，加入葱丝、姜丝、盐、鸡精、生抽搅拌均匀腌制。
?2：锅中倒油，放入葱丝、姜丝、泡椒爆香，放入腌好的牛肉丝翻炒。
?3：淋入生抽，撒入芝麻出锅即可。
泡椒牛肉汤的正宗做法
材料：泡椒三根，切段。蒜6瓣，切沫。花椒一小撮。蕃茄1只切丁。洋葱1只切丁（或丝）。鲜牛肉1斤，切片，洗净，放入黄酒，生抽，淀粉，按摩两分钟备用。
1.开锅热油，放入蕃茄丁、洋葱丁炒软出汁，盛盘备用。
2.再开锅热油，花椒爆香，蒜爆香，葱姜爆香，划入牛肉炒散变色，然后盛入砂锅，再将炒好的洋葱蕃茄一起放入砂锅，放入切段的泡椒，大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐，香菜，好了，一锅酸辣鲜香的泡椒牛肉汤出炉了。
关于四川泡椒牛肉的做法，阿米泡椒牛肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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