香菇牛肉酱牛肉怎能不柴，牛肉酱里面的牛肉怎么做不发干-菲力牛肉网

香菇牛肉酱牛肉怎能不柴，牛肉酱里面的牛肉怎么做不发干

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炖牛肉可以放草寇吗

答：炖牛肉可以放草寇的。

食材：牛腩500克、香菇6朵、土豆一个、胡萝卜一根、油适量、盐适量、白糖少许、葱姜4片、桂皮1个、香叶1片、八角1个、草寇2个

具体做法：

1、牛腩清洗干净切成块，过水焯一下捞出备用。

2、干香菇提前泡发，土豆和胡萝卜也切好备用。

3、锅里放油放点白糖炒匀后倒入焯好的牛肉进去快速的翻炒加入葱，姜，盐和水炖上半个小时。

4、炖好后把土豆和胡萝卜，香菇放进去再炖上半个小时，即可。

牛肉酱里面的牛肉怎么做不发干

很乐意帮您！

两个办法，动手做酱前，用凉水浸泡一天！让牛肉充分吸收水分，看起来特别软嫩；

第二，可以把切成丁的牛肉加调味料打一个鸡蛋清搅拌均匀，加食用油，腌制十来分钟！也可以起到水润，软嫩的效果！

然后，锅里加热烧油，倒入腌制好的牛肉丁，肉变色即可，再起锅烧油，加入葱姜，炒香，再倒入半熟的牛肉，和切好的香菇等辅料，炖一会即可！

红烧肉牛肉怎么炖又烂又嫩

用料：牛腩肉500g，盐6g，八角5g，花椒5g，葱姜10g，老抽5g，辣椒15g，味极鲜15g。

做法：

1.牛腩肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净沥净水分。

2.锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用。

3.准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、八角和姜片。土豆去皮洗净，切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块。

4.锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。倒入牛肉大火翻炒，煸炒约2分钟。

5.再调入适量的老抽、盐和味极鲜，大火翻炒均匀。加入土豆和萝卜，继续大火翻炒均匀。

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