板筋是牛肉吗怎么炒的好吃？板筋炖牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

板筋是牛肉吗怎么炒的好吃？板筋炖牛肉怎么做好吃

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享板筋是牛肉吗怎么炒的好吃，以及板筋炖牛肉怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉里黄色的像筋一样的能吃吗

可以吃的，而且很好吃。

牛肉里面的白色的筋称为板筋，又可以叫做牛筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛肉筋的食用价值很高，并且食用历史比较长，口感上很有嚼劲。

不过牛筋因为质地较硬，需要更长时间的炖煮才能达到软而不烂的好口感，烹饪牛筋时时间要长要有耐心。

板筋炖牛肉怎么做好吃

材料

"牛板筋130克","花椒数颗","八角1个","姜1小块","蒜2瓣","葱2根","盐少许","鸡粉适量","花椒粉少许","细砂糖少许","油辣椒适量","芝麻油少许","食用油少许","老干妈豆豉酱适量",

做法

step1

1:准备用料：牛板筋130克，花椒数颗，八角1个，姜1小块，蒜2瓣，葱2根，盐少许，鸡粉适量，花椒粉少许，细砂糖少许，油辣椒适量，芝麻油少许，食用油少许，老干妈豆豉酱适量。

step2

2:将牛板筋洗净，剔去表面附着的筋肉。

step3

3:放入高压锅中，加入适量清水，花椒，八角

牛板腱可以做酱牛肉吗

选用牛腱子肉制作酱牛肉最为合适，也就是牛大腿部位的肌肉，因为牛腱子肉外面有层筋膜，做成卤味口感好，肉质有嚼劲且不会柴，而且牛腱子比较好切开并且摆盘美观，看着十分有食欲。

把清洗好的牛腱子肉放入清水中浸泡2个小时，这样可以泡出牛肉中的一部分血水以及杂质，从而达到去腥的效果，同时也能让牛腱子肉更加容易熟透，浸泡好之后再进行焯水，记住冷水下锅焯，这样才能将牛肉中的血水完全焯出，还能使肉质更加软烂。

关于本次板筋是牛肉吗怎么炒的好吃和板筋炖牛肉怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

板筋是牛肉吗怎么炒的好吃？板筋炖牛肉怎么做好吃