自制无油牛肉辣酱的做法潮汕牛肉辣椒酱的正宗做法-菲力牛肉网

自制无油牛肉辣酱的做法潮汕牛肉辣椒酱的正宗做法

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牛肉辣椒酱的做法

具体制作方法如下：

1：自制牛肉辣椒酱的做法:

2：用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。

3：:炒熟花生，稍凉去皮。

4：:然后备齐所有原材料：肉、葱姜蒜全部切碎备用，辣椒搅碎，花生去皮也切碎

5：:锅内油烧热将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。

6：:然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

7：:倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。

8：:放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，出锅前再放入味精。

9：:熬好了，

趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

剔骨牛肉辣酱做法

用料

牛肉500克，生抽50克

老抽30克，油1000克

盐适量，糖25克

洋葱200克，蒜瓣400克

姜块200克，香菜5根

小米辣1000克，郫县豆瓣酱50克

豆豉180克，大料适量

做法步骤

?1、准备食材

2、辣椒大蒜生姜切碎备用，洋葱香菜姜片蒜头备用。

3、锅中加油烧热，放入准备好的洋葱香菜大蒜生姜炸至干黄。

4、然后放入香料炸出香味。

5、锅中材料捞出放入牛肉炸干，十分钟左右。

6、放入辣椒，炸至十五分钟左右。

7、放入豆豉生姜碎，炸至十分钟左右。

8、放入大蒜碎，生抽，老抽，白砂糖，盐，郫县豆瓣酱，炸至十分钟左右出锅。

潮汕牛肉辣椒酱的正宗做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

2、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。

3、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

4、放入一大汤匙白糖，炒均匀。

5、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

6、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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