自制杭州牛肉小笼包，福州达道牛肉小笼包做法-菲力牛肉网

自制杭州牛肉小笼包，福州达道牛肉小笼包做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享自制杭州牛肉小笼包，以及福州达道牛肉小笼包做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

福州达道牛肉小笼包做法

材料

主料：面粉，牛肉，猪皮冻（猪肉皮经少量水煮烂，冷后，放入冰箱冷冻备用）。

调料：料酒，盐，糖，生抽，鸡精。

做法

1.面粉+冷水+盐（一点点），揉擦成团后醒30分钟（面团要揉透，否则不易包捏）。

2.在醒面时准备陷料。把牛肉剁成末，皮冻切丁，按1：1的比例进行混合，加入调料顺着一个方向搅拌5分钟，馅料就制成了。

3.把醒好的面搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形。

4.蒸架刷油，用旺火蒸约5分钟。不要蒸过火，以免穿底，汤跑了就没那么好吃了。

5.品尝的时候要小心，别烫着了，再放点醋味道更好噢！

六个牛肉小笼包什么意思

吃得饱。

意思是让你吃饱饱的，不会忍饥挨饿。

在四川小笼包一般一个里面有6个，那么每一个的大小都是差不多的，至于生活中你喜欢吃什么馅儿的小笼包，就要根据你自己个人的口感来决定了，有些人喜欢吃白菜猪肉小笼包，那么还有些人喜欢吃芽菜包，这个都可以根据自己的口味来定，因为小笼包的口味非常多。

正宗小笼包牛肉馅配方

说到小笼汤包，我相信我们安徽芜湖的小笼汤包那是天下一绝。芜湖的小笼汤包,是很多人舌尖上的美食,你走在芜湖的大街小巷，家家饭馆都有小笼灌汤包。

早在2010年,就已经入选芜湖市非物质文化遗产保护名录。小笼汤包这传统小吃的制作技艺不仅体现了历史上芜湖作为商埠码头城市的饮食文化特征，也体现了厨艺白案技术在南方饮食中的独特创新。

虽然它已经天下闻名，但是价格却十分平民化，一笼10个的小笼汤包，普片的价格都在20元以下，10元一笼也不鲜见，品质却不因为便宜就差。

今天我来跟大家分享一下芜湖小笼汤包。

用料：精粉500克，猪肉300克，精白面粉400克，猪皮冻（或洋粉冻）200克，花椒水100克，葱100克，酱油50克，香油50克，味精、甜面酱、精盐、花椒面各少许碱面适量。

1、制馅：将猪肉剁碎，放在盆里，加入花椒水、花椒面、味精、酱油、精盐拌匀，再把葱花、香油放入肉馅盆内拌匀。猪皮冻切成碎末，拌在肉里搅匀成馅。

2、擀面：要把醒好的面搓好，切成大小均匀的剂子（在这里就不在叙述怎么醒面发面了，感兴趣的朋友可以关注我，我刚发了我做包子时，有醒面的教程，大家可以看一下）。

3、包馅：然后用擀面杖擀成四边薄、中间略厚的包子皮，每张皮上包入适量的肉馅，即成红白相间的汤包。小笼汤包的包法也很有讲究，包子上一般要顺时针打20个左右的褶，至少要有18个褶子（大师级别的才能做到）。

4、蒸包子：上笼蒸7—10分钟即可，一定要趁热吃才最美味哦！

5、温馨提示：你在芜湖光吃小笼汤包是不够的，最好还是配一壶清新的绿茶，黄山毛尖。顺便还要佐以虾子面和煮干丝，以化解了包子的油和香。

如果你们来芜湖出差或者旅游的话，一定要到当地去尝一笼小笼汤包哦！你会不虚此行的！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

自制杭州牛肉小笼包，福州达道牛肉小笼包做法