牛肉切成肉沫怎么做汤牛肉末汤的烹饪方法-菲力牛肉网

牛肉切成肉沫怎么做汤牛肉末汤的烹饪方法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉切成肉沫怎么做汤和牛肉末汤怎么做才好吃牛肉末汤的烹饪方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉切成肉沫怎么做汤以及牛肉末汤怎么做才好吃牛肉末汤的烹饪方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉泡漠的汤怎么做

第一步：

牛肉汤做法：

1、牛肉（如果有牛骨头就更好）切大块，出水后，放少许酒、葱、姜、大料、桂皮、花椒、盐适量熬汤；

2、偶用了高压锅，上气后25分钟即可。

第二步：

烙饼做法：

饼是半发面，两种方法可以达到半发效果，一是发面后再加入干面粉，二是发酵时间短一些。总之都要，面和的干一点，饼做好后不能很蓬松。

1、少量发酵用酵母粉（我用的是安琪酵母）放入34度左右的温水（用手摸着温温的感觉就可以）中搅匀，然后放入面粉，揉成团，至三光（面光、盆光、手光）。和好的面团感觉应该很硬。面团盖上保鲜膜，放置一边发酵。发酵时间比做馒头短，20分钟左右（温度在34度左右时），如果温度低，需要延长时间；

2、半发酵的面团组织没有很多蜂窝。如果蜂窝很多，面很软就加些干面粉来平衡；

3、面团发酵好后杆成一厘米厚的碗口大的饼，放入平底锅烙。平底锅最好刷上一层油，这样饼的表面会比较脆，颜色比较好看；

4、烙饼火一定要小，盖上盖子让饼慢慢熟。两面都烙好后就可以出锅了。

第三步：

掰饼做法：

1、将饼掰成小拇指甲盖儿大小的就可以了，尽量掰均匀。

第四步：

木耳，粉丝泡好备用（一碗泡馍木耳用量大约是3-4朵，袋装粉丝一小捆的一半，具体用量可跟自己喜好调整），煮好的牛肉切成片备用（忘记拍牛肉了），切好葱花，放入油锅爆香。

第五步：

将配料、牛肉汤、牛肉倒入爆香葱花后的锅内煮开（这些用料是一人份的，每一碗都要用这个过程单独煮，否则味道会差一些），煮开后再放入掰好的饼（吃多少放多少），汤以淹过饼为宜

第六步：

调味：

1、放少许生抽，香油，鸡精，盐；（如果牛肉汤盐放得多，这里可以不用放了）

2、将锅内的所有东西搅拌均匀煮3分钟左右；（如果烙饼硬就多煮一会）

3、第五和六步的过程称做汇饼，这个过程一定要将饼煮的恰到好处，千万不能煮过了；

4、牛肉泡馍一定要配上糖蒜和辣酱一起吃，否则会觉得太油腻。

牛肉末汤怎么做才好吃牛肉末汤的烹饪方法

1、材料：牛肉150克，土豆200克，番茄1个，油、盐、葱姜、鸡精适量。

2、将熟牛肉用料理机加点水打成浆，番茄洗净也打浆，土豆去皮切条。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆片刻。

4、放牛肉、番茄浆焖煮10分钟。

5、土豆熟时，放盐和鸡精调味即可。

求:牛肉末浓汤的做法。

牛肉汤

材料：

材料：牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克

作法：

1、先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁

2、再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用

3、旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。

牛肉切成肉沫怎么做汤和牛肉末汤怎么做才好吃牛肉末汤的烹饪方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉切成肉沫怎么做汤 牛肉末汤的烹饪方法

牛肉泡漠的汤怎么做

牛肉末汤怎么做才好吃 牛肉末汤的烹饪方法

求:牛肉末浓汤的做法。

牛肉切成肉沫怎么做汤 牛肉末汤的烹饪方法相关推荐

牛肉切成肉沫怎么做汤牛肉末汤的烹饪方法

牛肉末汤怎么做才好吃牛肉末汤的烹饪方法

牛肉切成肉沫怎么做汤牛肉末汤的烹饪方法相关推荐