招牌爆烟牛肉怎么做好吃,如何烟制牛肉
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于招牌爆烟牛肉怎么做好吃,如何烟制牛肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
德宏大烟仔烤牛肉干的做法
食材
食谱热量:1144.5(大卡)
主料
牛肉900g
方法/步骤
1
1.先将牛肉切成条用盐水和八角,花椒粉研制10——15个小时。
2
2.将研制好的牛肉干晾晒到通风且太阳晒不到的地方晒到6成干。
3
3.将晒好的肉干放到木炭或快找没的牛粪中烤5到10分钟即可
END
注意事项
注意碳烤的火度
请教无烟煮食...牙签牛肉的常见做法
牙签牛肉的常见做法
食材准备:牛肉400g小葱适量洋葱少许香菜适量姜3片蒜3瓣生粉2勺白芝麻适量蚝油1勺生抽1勺料酒1勺盐少许胡椒粉少许油适量烧烤料适量
做法步骤:
1.小葱,香菜洗净,洋葱切块备用。
2.牙签提前用开水浸泡20分钟。
3.姜,蒜剁成末备用。
4.牛肉逆着纹路,切成小长条,清水反复冲洗,攥干水分。加入一勺蚝油,一勺生抽,少许盐,胡椒粉,一勺料酒,抓拌均匀。再加入2勺生粉,抓拌均匀,腌制20分钟左右。把牛肉戳上牙签。
5.起锅烧油,下入香菜,洋葱,小葱,小火慢炸出香味。捞出料渣,五成油温下入牛肉,小火慢炸十分钟左右。起锅前大火炸半分钟,表面稍微上色即可,捞出控油。
6.倒出多余的油,锅留少许底油,倒入姜蒜末炒出香味。倒入炸好的牛肉,翻炒均匀。关火,撒上烧烤料,用余热翻拌均匀。最后撒上白芝麻,葱花,香菜段,翻拌均匀即可。
牛肉营养价值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
如何烟制牛肉
腌牛肉怎么腌
1、第一步,准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。
2、第二步,放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。
3、第三步,加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。
4、第四步,打全鸡蛋。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。
5、第五步,搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6、第六步,腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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